Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho com Fubá Sem Glúten e Sem Lactose para o Café
O biscoito de polvilho com fubá é uma receita simples que serve para acompanhar o café ou chá no dia a dia. Ele fica com casquinha crocante por fora e macio por dentro, além de crescer bastante e rachar levemente durante o forno. Esse biscoito de polvilho com fubá costuma ser servido ainda morno, em lanches da tarde ou reuniões em casa, sendo fácil de preparar e com ingredientes básicos.
Preparo
40 min
Rendimento
20
Calorias
145
Proteina
5
Ingredientes
- 3 copos de polvilho (doce ou azedo)
- 1 copo de fubá de canjica
- 4 colheres de sopa bem generosas de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 copo (180 ml) de água
- 1 copo pelo vinco de óleo ou gordura de porco
- 3 a 4 ovos grandes (adicionar aos poucos até dar o ponto)
Como Fazer
- Misture o polvilho, o fubá de canjica, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Em uma panela, leve para ferver a água com o óleo ou gordura de porco.
- Despeje o líquido fervente sobre os ingredientes secos e misture bem. Deixe a massa amornar.
- Adicione os ovos aos poucos, amassando até obter uma massa mole que caia lentamente da colher. Preaqueça o forno a 200 °C.
- Modele os biscoitos com as mãos, fazendo formatos curvados. Coloque em uma assadeira com espaço entre eles para crescer.
- Leve ao forno a 200 °C até ficarem dourados e rachados. Retire do forno e sirva.
Curiosidades
- O biscoito de polvilho com fubá não leva fermento e cresce naturalmente no forno.
- A textura crocante por fora e macia por dentro é característica dessa receita.
- A gordura de porco deixa o biscoito mais macio que o óleo.
- O açúcar deixa o biscoito levemente doce, equilibrando o sabor.
- O formato curvado ajuda o biscoito a crescer e rachar.
Informações Adicionais
- Use polvilho mais granulado para melhor resultado.
- Não coloque todos os ovos de uma vez para evitar massa muito mole.
- Deixe espaço entre os biscoitos na assadeira, pois crescem bastante.
- Se preferir versão salgada, retire o açúcar da receita.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.