Biscoito de Amido de Milho com Chocolate e Coco para o Cafezinho
O biscoitinho de amido de milho com chocolate e coco é uma receita caseira para acompanhar o café, servir em reuniões de família ou preparar para agradar adultos e crianças. Tem aparência delicada, formato pequeno e uniforme, textura macia e sabor amanteigado, com recheio de chocolate e acabamento em coco ralado. Costuma ser servido em bandejas, potes ou pratos simples, do jeito tradicional, sempre ao lado de um bom cafezinho.
Ingredientes
- Massa: 3 xícaras de amido de milho (xícaras de 240 ml)
- 100 g de manteiga com sal
- 250 g de leite condensado
- Recheio: 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá bem generosa de manteiga
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Finalização: Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o amido de milho e a manteiga. Acrescente o leite condensado aos poucos e misture com as mãos até formar uma massa macia, maleável e que não grude.
- Se a massa ficar seca, adicione um pouco mais de leite condensado. Se ficar mole, acrescente mais amido de milho.
- Abra a massa entre dois plásticos, mantendo a mesma espessura. Corte os biscoitos no tamanho desejado.
- Disponha em assadeira sem untar, deixando pequeno espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, apenas até dourar levemente a parte de baixo.
- Para o recheio, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até atingir ponto de brigadeiro mais firme.
- Acrescente o creme de leite, misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar. Recheie os biscoitos, feche formando um sanduíche e passe no coco ralado.
- Sirva em seguida ou após esfriar completamente.
Curiosidades
-
A massa de amido de milho é uma das mais tradicionais da confeitaria caseira brasileira.
-
Por ser neutra, combina com vários tipos de recheio além do chocolate.
-
Não precisa de fermento nem de descanso antes de assar.
-
O biscoito assa rápido e não deve dourar por cima.
-
É comum ser servido em cafés da tarde e mesas familiares.
Informações Adicionais
-
Corte todos os biscoitos do mesmo tamanho para assar por igual.
-
Não deixe dourar demais para evitar que fiquem duros.
-
O recheio deve estar frio antes de montar os biscoitos.
-
Se preferir, finalize com leite em pó ou açúcar no lugar do coco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.