Por Daniel Oliveira
Beijo de Mulata Frito com Chocolate e Coco: Bolinho Sequinho e Muito Saboroso
O Beijo de Mulata é um bolinho doce frito, coberto com calda de chocolate e coco ralado. Ele serve como lanche ou sobremesa simples para o dia a dia. A massa fica sequinha por dentro, levemente crocante por fora e com aparência dourada. Depois de pronto, o Beijo de Mulata costuma ser servido em travessas para acompanhar café, chá ou até festas caseiras.
Preparo
60 min
Rendimento
48
Calorias
92
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 4 xícaras de farinha de trigo (usar aos poucos)
- 2 colheres de sopa rasas de vinagre branco (ou cachaça)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Para a calda: 1 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 1 colher de sopa de chocolate 50% cacau (opcional)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 180 ml de leite
- Para finalizar: Coco ralado a gosto
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina e bata bem. Adicione a essência de baunilha e misture.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar. Adicione o vinagre branco e continue misturando. Coloque o fermento em pó e mexa.
- Acrescente mais farinha até obter uma massa levemente grudenta, mas que permita modelar.
- Modele bolinhas pequenas, um pouco maiores que brigadeiro. Reserve as bolinhas.
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, o chocolate 50% cacau, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e desligue após levantar fervura e dissolver o açúcar.
- Aqueça o óleo em temperatura média. Frite as bolinhas até ficarem douradas, virando para dourar por igual.
- Retire e coloque em papel toalha para escorrer. Passe os bolinhos na calda de chocolate.
- Em seguida, envolva no coco ralado. Sirva o Beijo de Mulata.
Curiosidades
- O Beijo de Mulata é uma variação de bolinhos fritos populares no Brasil.
- A adição de vinagre ajuda a deixar a massa mais sequinha após fritar.
- A cobertura com coco lembra doces caseiros tradicionais.
- Pode ser servido quente ou frio.
- A receita rende bastante, ideal para compartilhar.
Informações Adicionais
- Não coloque toda a farinha de uma vez para acertar o ponto da massa.
- Frite em óleo médio para não ficar cru por dentro.
- Faça bolinhas do mesmo tamanho para fritar por igual.
- Escorra bem o óleo antes de passar na calda.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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