Bolo de Iogurte Fofo e Simples

Este bolo de iogurte é perfeito para o café da tarde. Ele fica macio, fofinho e cresce bastante no forno, formando uma textura leve e saborosa. É fácil de preparar e combina muito bem com um cafezinho.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• ½ xícara (100 ml) de óleo
• 2 copinhos (300 g) de iogurte natural
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou laranja/limão)
• 1 tampinha (10 g) de fermento químico

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte por 2 minutos. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando levemente.
2. Acrescente a essência desejada e misture.
3. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
4. Preaqueça o forno a 180°C.
5. Unte uma forma com manteiga e farinha.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva acompanhado de café ou chá.

Curiosidades

• O iogurte deixa o bolo mais macio e úmido.

• Você pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.

• A essência de baunilha realça o sabor do bolo, mas essências cítricas deixam o bolo mais refrescante.

• É um bolo que cresce bastante devido ao fermento e ao ar incorporado na mistura.

• Este bolo pode ser congelado fatiado por até 1 mês sem perder a textura.

Informações Adicionais

• Bata bem os ovos e o açúcar para incorporar ar e deixar o bolo mais fofo.

• Misture a farinha e o fermento delicadamente para não perder a leveza da massa.

• Mantenha o forno preaquecido para que o bolo asse por igual.

• Espere esfriar um pouco antes de cortar para manter a textura intacta.

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