Por Daniel Oliveira Publicado em 27/09/2025 as 10h10 Atualizado em 16/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate: Receita Passo a Passo

Se você procura uma sobremesa deliciosa para o café da tarde ou para a Páscoa, este bolo de cenoura mesclado com chocolate é a escolha perfeita. Com camadas de massa de cenoura e chocolate, o bolo fica visualmente atrativo, macio e úmido. Ele pode ser servido em fatias com café ou chá, e a cobertura de chocolate dá um toque final irresistível ao sabor.

Preparo 70 min

Rendimento 12

Calorias 335

Proteina 5,8

5,0 / 5 (925 avaliações)

Ingredientes

Massa: 3 cenouras médias (350 g)
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 g)
2 pitadas generosas de sal
Farinha de trigo peneirada (300 g)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)
Parte de Chocolate: 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% (50 g)
5 colheres de sopa de água (75 ml)
Cobertura: 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal (15 g)
1 colher de sopa de mel (20 g)
100 g de chocolate meio amargo

Como Fazer

Corte as cenouras em pedaços e coloque no liquidificador.
Acrescente os ovos, o óleo, a manteiga derretida e o açúcar.
Bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela.
Em outra tigela pequena, misture o chocolate em pó com a água até formar uma pasta lisa.
Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de cenoura.
Acrescente as pitadas de sal e misture bem até não restarem grumos.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Divida a massa em duas partes.
Em uma das partes, misture a pasta de chocolate até ficar uniforme.
Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura.
Despeje parte da massa de chocolate na forma.
Adicione parte da massa de cenoura.
Continue alternando as massas até finalizar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe amornar.
Corte o topo para nivelar o bolo.
Cobertura: Em uma panela, coloque a manteiga e o mel.
Leve ao fogo baixo até derreter completamente.
Retire do fogo.
Acrescente o chocolate meio amargo.
Misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
Cubra todo o bolo com a ganache.
Espalhe também pelas laterais.
Aguarde alguns minutos antes de servir.

Curiosidades

O chocolate realça o sabor natural da cenoura, tornando o bolo menos doce e mais equilibrado.
A textura mesclada cria um efeito visual que lembra bolos profissionais de confeitaria.
A manteiga na massa deixa o bolo mais úmido e macio.
A cenoura ajuda a manter o bolo leve, mesmo com a cobertura de chocolate.
Essa receita é uma alternativa prática para quem quer fugir dos ovos de Páscoa.

Informações Adicionais

Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa homogênea.
Não é necessário fazer camadas perfeitas; o efeito mesclado natural é mais bonito.
Use espátula para raspar toda a massa do liquidificador, evitando desperdício.
Deixe a ganache esfriar levemente antes de servir para que fique firme e brilhante.