Bolo De Churros Simples Com Doce De Leite Cremoso Vem Ver
O bolo de churros é uma receita perfeita para o café da tarde, aniversários simples em casa ou para servir depois do almoço com um café fresquinho. Ele fica com uma massa bem fofinha, cheiro marcante de canela e muito doce de leite espalhado por cima, deixando o bolo bonito e muito apetitoso.
Esse bolo de churros costuma ser servido morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, leite ou cappuccino. A combinação da canela com o doce de leite lembra bastante o sabor clássico do churros vendido em festas e lanchonetes.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colherzinha de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Aproximadamente 500 g de doce de leite pastoso
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 20x30 cm com manteiga e farinha. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar levemente esbranquiçado.
- Adicione a canela em pó e o óleo, e misture novamente. Acrescente metade da farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente.
- Junte metade do leite, misture, e então adicione o restante da farinha e do leite, sempre misturando levemente para não desenvolver o glúten. Finalize com o fermento químico, misturando apenas para incorporar.
- Transfira a massa para a forma, espalhe bem e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair limpo.
- Com o bolo ainda morno, faça furos com uma colher ou utensílio mais grosso para facilitar a penetração da calda.
- Misture 1 lata de doce de leite com o creme de leite até formar uma calda cremosa. Despeje a calda sobre o bolo, preenchendo os furos.
- Espalhe o restante do doce de leite por cima do bolo, formando uma camada generosa. Polvilhe canela por cima e decore com pau de canela, se desejar.
- Leve à geladeira por 2 horas ou sirva morno, conforme sua preferência.
Curiosidades
- O bolo de churros foi inspirado no sabor do churros espanhol com canela e doce de leite.
- A canela na massa ajuda a deixar o aroma muito parecido com o doce original.
- O doce de leite cria um efeito parecido com bolo vulcão quando o bolo ainda está quente.
- Essa receita costuma fazer bastante sucesso em festas simples e cafés da tarde.
- O bolo de churros pode ser servido sozinho ou acompanhado de chantilly e café.
Informações Adicionais
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que o recheio escorra demais.
- Use doce de leite mais firme para manter uma camada mais bonita dentro do bolo.
- Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha.
- Se quiser um sabor mais intenso, aumente um pouco a quantidade de canela.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar brigadeiro, leite condensado cozido ou até creme de confeiteiro, mas o doce de leite dá o sabor característico do bolo de churros.
Pode, mas o sabor pode mudar levemente. Dê preferência ao leite vegetal sem sabor forte, como o de amêndoas.
Você pode usar um pouco de leite comum, mas em menor quantidade para não deixar a calda muito líquida.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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