Por Daniel Oliveira
Bolo de cenoura com casquinha de chocolate veja
O bolo de cenoura com casquinha crocante de chocolate é perfeito para o café da tarde ou para servir como sobremesa simples e saborosa. Ele tem massa macia, úmida e bem fofinha, com uma cobertura de chocolate firme por cima. Esse bolo costuma ser servido em pedaços generosos, acompanhado de café ou leite, e é muito comum em reuniões em família ou lanches caseiros.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 xícara de óleo (não muito cheia)
- 300 g de cenoura crua picada
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de açúcar (xícara de 200 ml)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Cobertura (casquinha crocante)
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara e meia de chocolate em pó (50% cacau)
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de leite
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e o sal.
- Bata por 3 a 5 minutos até formar um líquido bem homogêneo, sem pedaços de cenoura.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela.
- Misture delicadamente até incorporar, sem bater a massa. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo. Retire do forno e, ainda quente, faça furos no bolo com um garfo ou palito.
- Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o óleo e o leite. Mexa bem até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto consistente (quando o fundo da panela aparece).
- Desligue o fogo e despeje rapidamente sobre o bolo. Espalhe rápido e deixe esfriar completamente até formar a casquinha crocante.
Curiosidades
- O segredo da textura fofinha está em bater bem a cenoura até ficar totalmente líquida.
- A casquinha crocante se forma por causa da alta quantidade de açúcar na cobertura.
- O bicarbonato ajuda a deixar o bolo mais aerado e leve.
- Esse tipo de bolo é muito popular em receitas caseiras brasileiras.
- Furinhos no bolo ajudam a cobertura penetrar e deixar tudo mais molhadinho.
Informações Adicionais
- Use cenoura na quantidade exata para evitar que o bolo fique pesado.
- Nunca bata a farinha no liquidificador, isso deixa a massa densa.
- Mexa a cobertura sem parar para não queimar no fundo da panela.
- Espalhe a cobertura rapidamente, pois ela endurece em poucos segundos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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