Por Daniel Oliveira
Bolo Algodão de Maizena com Fubá uma Delícia
O bolo algodão de Maizena com fubá é uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele chama atenção pela textura extremamente macia, leve e aerada, parecendo um algodão quando cortado. Com uma aparência douradinha por fora e um miolo fofinho por dentro, esse bolo costuma ser servido acompanhado de café, chá ou leite.
Preparo
55 min
Rendimento
12
Calorias
245
Proteina
3,9
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de fubá mimoso (aproximadamente 225 g)
- 1 e 1/2 xícara de leite quente (360 ml)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 3/4 de xícara de óleo (180 ml)
- 1 xícara de amido de milho (Maizena) (120 g)
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)
Como Fazer
- Coloque o fubá em uma tigela.
- Adicione o leite quente e misture bem.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo.
- Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá hidratado.
- Adicione o amido de milho, a pitada de sal e o coco ralado.
- Bata novamente até formar uma massa lisa.
- Junte o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma de 20 x 30 cm untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Aguarde amornar antes de cortar e servir.
Curiosidades
- O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente em festas juninas.
- A combinação de fubá com Maizena deixa a massa incrivelmente leve.
- Este bolo é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
- A hidratação do fubá é uma técnica que realça o sabor do milho e melhora a textura.
- O coco ralado traz um toque especial, mas pode ser substituído por castanhas ou nozes picadas.
Informações Adicionais
- Use fubá fino (mimoso) para garantir a textura leve e delicada do bolo.
- Sempre hidrate o fubá com leite quente antes de usar para uma massa mais uniforme.
- Se preferir, substitua o coco ralado por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
- Utilize fermento em pó fresco para garantir que o bolo cresça bem.
- Experimente servir com geleia ou manteiga para um toque extra de sabor.
Perguntas frequentes
O ideal é usar fubá mimoso, que é mais fino e garante a textura leve da receita.
Sim. O bolo continuará dando certo, mas perderá parte do sabor e da umidade.
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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