Rosquinha de Nata: Receita Fácil, Crocante por Fora e Macia por Dentro
A rosquinha de nata sem glúten é uma opção perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Feita com polvilho, amido de milho e nata, ela tem uma textura leve, macia por dentro e levemente crocante por fora, além de um visual delicado e açucarado que chama a atenção na mesa. Esta receita foi ensinada pela criadora do canal Casa da Vovó Mel, que compartilhou todos os detalhes para chegar ao ponto ideal da massa.
Ingredientes
- 1 ovo (aproximadamente 50 g)
- 1 copo americano de açúcar (180 ml aproximadamente 160 g)
- 2 copos de nata (360 ml aproximadamente 400 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga em ponto de pomada (20 g)
- Algumas gotas de essência de baunilha
- 2 copos de amido de milho (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14 g)
- 3 copos de polvilho doce (360 g)
- Açúcar para envolver as rosquinhas
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, a nata e a pitada de sal.
- Misture bem até dissolver o açúcar.
- Acrescente a manteiga em ponto de pomada e misture novamente.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha.
- Coloque os dois copos de amido de milho.
- Acrescente o fermento químico.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando até obter uma massa lisa.
- Continue adicionando o polvilho gradualmente até a massa atingir a textura de massinha de modelar.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos.
- Unte levemente uma assadeira com manteiga.
- Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e molde as rosquinhas.
- Passe cada rosquinha no açúcar.
- Distribua na assadeira, deixando um espaço de aproximadamente dois dedos entre elas.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Retire quando estiverem levemente douradas.
Curiosidades
- A nata deixa a massa mais macia e saborosa.
- O polvilho doce é responsável pela textura leve da receita.
- O amido de milho ajuda a deixar as rosquinhas mais delicadas.
- A receita não utiliza farinha de trigo.
- As rosquinhas podem ser armazenadas por vários dias em potes bem fechados.
Informações Adicionais
- Se a nata estiver mais líquida, pode ser necessário adicionar um pouco mais de polvilho.
- Não sove a massa em excesso; misture apenas até ficar lisa.
- Não deixe as rosquinhas dourarem demais para evitar que fiquem secas.
- Espere esfriar completamente antes de guardar em potes herméticos.
Veja também: Bolacha Sem Glúten com Farinha de Aveia
Perguntas frequentes
Sim. A receita funciona tanto com nata caseira quanto com a industrializada.
A massa deve ficar parecida com uma massinha de modelar, lisa e fácil de moldar.
Quando armazenada em um pote hermético, ela pode durar vários dias.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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