Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho com Maionese Crocante por Fora e Macio por Dentro
O biscoito de polvilho com maionese é uma receita prática para acompanhar café ou servir em lanches do dia a dia. Ele fica com uma casquinha crocante por fora e macio por dentro, com aparência dourada e formato caseiro. Esse tipo de biscoito de polvilho com maionese é muito comum em mesas simples, servido ainda quente com café fresco, sendo perfeito para reuniões em família ou um lanche da tarde.
Preparo
50 min
Rendimento
20
Calorias
120
Proteina
5
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 120 ml de óleo
- 200 ml de água
- 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
- 2 colheres de maionese (não muito cheias)
- 100 g de queijo ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o sal, misture bem. Em uma panela, ferva o óleo com a água.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem até formar gruminhos.
- Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos. Acrescente os ovos, a maionese e o queijo ralado.
- Misture e amasse bem até obter uma massa pegajosa. Ajuste a quantidade de ovos, se necessário, até atingir o ponto correto.
- Unte as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado. Coloque os biscoitos em uma forma sem necessidade de untar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Retire quando estiverem dourados e levemente crocantes por fora.
Curiosidades
- O uso da maionese deixa o biscoito de polvilho com maionese mais macio por dentro.
- O polvilho doce é responsável pela textura leve e aerada da receita.
- Essa receita é uma variação prática dos tradicionais biscoitos de polvilho.
- O escaldamento do polvilho ajuda a dar a textura correta à massa.
- O queijo ralado adiciona sabor e ajuda na leve crocância da casca.
Informações Adicionais
- Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos para evitar que cozinhem.
- Use ovos pequenos ou grandes ajustando a quantidade para acertar o ponto.
- Passe óleo nas mãos para modelar com facilidade.
- Asse em forno bem quente para garantir crocância por fora.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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