Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá com Goiabada e Queijo: Receita Simples para Café Fresquinho
O bolo de fubá com goiabada e queijo é uma receita perfeita para acompanhar um café quente no dia a dia. Ele tem uma textura macia, levemente úmida, com pedaços cremosos de queijo e pontos doces da goiabada espalhados pela massa. A aparência é dourada por fora e cheia de cubinhos por dentro, deixando cada fatia bem bonita. Esse bolo de fubá com goiabada e queijo costuma ser servido ainda morno, em cafés da manhã ou lanches da tarde.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
6
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá do tipo fino
- 1 e 1/2 colher de fermento em pó para bolo
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 150g de goiabada cortada em cubos
- 150g de queijo branco (queijo Minas padrão) cortado em cubos
Como Fazer
- Em um recipiente, misture o fubá com o fermento em pó e reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa lisa e levemente densa.
- Corte a goiabada e o queijo em cubos pequenos e reserve.
- Unte uma assadeira (23 x 8 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe fubá.
- Despeje toda a massa na assadeira. Distribua os cubos de goiabada sobre a massa. Espalhe os cubos de queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e desenforme ainda morno.
Curiosidades
- O fubá é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, principalmente em receitas caseiras.
- A combinação de goiabada com queijo é conhecida como “Romeu e Julieta”.
- Esse bolo de fubá com goiabada e queijo é naturalmente sem glúten, ideal para quem evita farinha de trigo.
- A goiabada afunda levemente na massa durante o preparo, criando camadas naturais.
- É uma receita comum em mesas de café no interior do Brasil.
Informações Adicionais
- Use ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
- Escorra o excesso de líquido do queijo antes de usar.
- Unte bem a forma com fubá para evitar que a goiabada grude no fundo.
- Sirva o bolo de fubá com goiabada e queijo ainda morno para melhor sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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