Por Daniel Oliveira
Bolo Cuca com Creme de Limão: Receita Fácil com Recheio Cremoso e Farofa Crocante
O bolo com creme de limão é uma receita perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa após as refeições. Ele combina uma massa macia, um recheio cremoso de limão e uma cobertura levemente crocante. O resultado é um bolo com aparência bonita, textura equilibrada e sabor refrescante. Esse tipo de bolo costuma ser servido em reuniões familiares, lanches ou ocasiões simples do dia a dia.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- Creme de limão: 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/3 de xícara de água
- Raspas de 2 limões
- 50g de manteiga gelada
- Farofa (cobertura): 1 xícara de farinha de trigo
- Raspas de 1/2 limão
- Massa do bolo: 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione o suco de limão, a água e as raspas de limão. Misture bem.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga gelada, misturando até dissolver completamente. Transfira para outro recipiente, cubra com plástico e deixe esfriar.
- Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e as raspas de limão. Acrescente a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa úmida e esfarelada. Reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
- Em outro recipiente, bata o açúcar com os ovos até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e as raspas de limão e misture bem.
- Acrescente os ingredientes secos aos poucos, misturando até obter uma massa lisa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (33 x 22 x 5 cm).
- Espalhe o creme de limão sobre a massa. Cubra com a farofa por toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito e retire quando estiver assado.
Curiosidades
- O limão ajuda a equilibrar o doce da massa, deixando o sabor mais leve.
- A combinação de creme e farofa cria diferentes texturas no mesmo bolo.
- Esse tipo de bolo é muito popular em receitas caseiras brasileiras.
- O uso de raspas de limão intensifica o aroma da receita.
- O creme de limão lembra preparações clássicas de confeitaria, como o curd.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
- Mexa o creme sem parar para evitar que empelote.
- Espalhe bem a massa na forma para assar de maneira uniforme.
- Aguarde esfriar antes de cortar para manter a estrutura do bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.