Por Daniel Oliveira Publicado em 04/05/2026 as 14h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Massa para Mini Pizza Fofinha e Fácil para Fazer e Congelar

A massa para mini pizza é perfeita para preparar lanches, festas, aniversários e até para vender. Ela fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com uma base firme para receber qualquer recheio. Essa receita de massa para mini pizza costuma ser servida em festas, reuniões em família ou como opção prática para congelar e assar depois. Com poucos ingredientes e ótimo rendimento, essa massa para mini pizza é simples de fazer em casa e rende muitas unidades.

Preparo 90 min

Rendimento 92

Calorias 58

Proteina 7

5,0 / 5 (469 avaliações)

Ingredientes

500 ml de água morna
20 g de fermento biológico seco (2 pacotinhos)
100 ml de azeite
100 g de açúcar (5 colheres de sopa)
20 g de sal (1 colher de sopa)
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Como Fazer

Em uma vasilha, coloque a água morna e dissolva o fermento biológico seco por 1 minuto. Acrescente o azeite, o açúcar e o sal. Misture bem.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a ficar firme.
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por pelo menos 5 minutos, até a massa ficar lisa, macia e desgrudando das mãos.
Coloque a massa em uma tigela untada com um fio de óleo, cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar por 50 minutos a 1 hora, ou até dobrar de volume.
Depois do crescimento, coloque a massa na bancada enfarinhada e divida em porções.
Abra a massa com rolo ou cilindro em espessura fina. Corte discos com aro de 9 cm ou no tamanho desejado.
Distribua as massinhas em formas untadas e enfarinhadas. Faça furinhos com garfo em cada disco.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 7 a 9 minutos, apenas para pré-assar até dourar levemente no fundo. Retire do forno, deixe esfriar e recheie como preferir ou congele.

Curiosidades

Essa receita rende cerca de 92 mini pizzas com 1 kg de farinha.
A pré-assagem ajuda a massa não ficar crua depois do recheio.
O azeite deixa a massa para mini pizza mais saborosa e macia.
A massa pode ser congelada pronta por até 30 dias.
Mini pizzas são muito usadas para festas, buffets e vendas por unidade.

Informações Adicionais

Abra a massa bem fininha para garantir mini pizzas leves e crocantes nas bordas.
Faça sempre os furinhos com garfo para evitar bolhas ao assar.
Use farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
Se quiser congelar, pré-asse todas as bases antes para conservar melhor.