Por Daniel Oliveira Publicado em 11/03/2026 as 09h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Beliscão Goiabada Veja a Receita Completa

A goiabinha crocante é um biscoito recheado muito popular para acompanhar café ou chá. Essa receita serve para preparar um doce caseiro simples, com massa amanteigada e recheio de goiabada.

A goiabinha crocante tem casquinha levemente dourada por fora, interior macio e recheio cremoso de goiabada. Depois de assada, ela é passada no açúcar, criando uma camada delicada que deixa o biscoito ainda mais saboroso. Esse tipo de biscoito costuma ser servido em lanches da tarde, cafés em família, reuniões simples ou até como doce caseiro para presentear.

Preparo 40 min

Rendimento 31

Calorias 128

Proteina 5

5,0 / 5 (411 avaliações)

Ingredientes

2 ovos
300 g de nata
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
2 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico para bolo
Goiabada em pedaços grandes (quantidade suficiente para rechear)
Farinha de trigo para polvilhar a goiabada
Açúcar refinado para finalizar

Como Fazer

Coloque os ovos em uma tigela e bata levemente. Adicione a nata, a manteiga amolecida e o açúcar. Misture bem até formar um creme homogêneo.
Acrescente mais da metade da farinha de trigo e misture. Continue adicionando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Acrescente o fermento químico e misture até incorporar. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha até a massa ficar firme e modelável.
Corte a goiabada em pedaços e passe levemente na farinha de trigo. Pegue pequenas porções de massa, abra na mão e coloque um pedaço de goiabada no centro.
Feche a massa envolvendo o recheio e modele no formato de croquete. Coloque as goiabinhas em uma assadeira com tapete de silicone ou levemente untada, deixando espaço entre elas.
Leve a assadeira à geladeira por cerca de 5 minutos. Asse em forno preaquecido a 220 °C por 5 a 7 minutos.
Reduza a temperatura para 180 °C e continue assando até ficarem levemente douradas (aproximadamente 30 minutos).
Retire do forno e passe as goiabinhas ainda quentes no açúcar refinado. Deixe esfriar completamente antes de servir para que fiquem crocantes.

Curiosidades

A goiabinha crocante é inspirada em biscoitos recheados muito comuns em padarias brasileiras.
A goiabada combina perfeitamente com massas amanteigadas, criando contraste entre doce e textura.
Esse tipo de biscoito pode ser modelado em diversos formatos, como bolinhas ou meia-lua.
A nata utilizada na massa ajuda a deixar a goiabinha mais macia por dentro.
Passar a goiabinha no açúcar ainda quente cria uma leve crosta doce e crocante.

Informações Adicionais

Use a manteiga em ponto de pomada para facilitar a mistura com os outros ingredientes.
Não deixe a massa muito fina ao fechar a goiabada para evitar que o recheio escape.
Levar a massa já modelada à geladeira ajuda a manter o formato durante o forno.
Espere a goiabinha crocante esfriar antes de consumir para que ela fique mais sequinha.