Bolacha Quebrador sem Glúten Econômica e Fácil de Fazer
A bolacha quebrador sem glúten é uma receita caseira simples, econômica e perfeita para acompanhar o café ou o chá do dia a dia. Ela fica com textura macia por dentro, levemente crocante por fora e tem aparência clara e rústica, típica das receitas feitas com polvilho. A bolacha quebrador sem glúten costuma ser servida em lanches da tarde, mesas de café ou como biscoito para beliscar ao longo do dia, podendo ser preparada com queijo, coco ou baunilha.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo de açúcar (copo de requeijão de 200 ml)
- ½ copo de óleo (100 ml)
- 3 copos de polvilho fino de mercado (copo de 200 ml)
- 1 copo de queijo Minas ralado fino e seco (200 ml)
- 1 colher de fermento químico para bolo
- Observação: pode ser necessário um pouco mais de polvilho fino para dar o ponto da massa, dependendo do tamanho dos ovos.
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até formar uma mistura homogênea; se preferir, use a batedeira.
- Acrescente os 3 copos de polvilho fino aos poucos, misturando bem. Junte o queijo Minas ralado e misture novamente. Adicione o fermento químico e mexa até incorporar.
- Se a massa ficar mole, acrescente mais polvilho aos poucos até obter uma massa macia, que forme uma bola e permita modelar sem grudar demais.
- Modele as bolachas no formato desejado e coloque em forma levemente untada, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse até ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Curiosidades
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A bolacha quebrador sem glúten é feita à base de polvilho, ingrediente muito usado na culinária brasileira.
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Ela também é conhecida em algumas regiões como biscoito de polvilho assado.
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A textura correta da massa é essencial para que a bolacha cresça e não desmanche.
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É uma receita naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
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Pode ser adaptada facilmente para versões sem lactose, trocando o queijo por coco ou baunilha.
Informações Adicionais
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Use polvilho fino de mercado para obter uma textura mais uniforme.
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Acrescente o polvilho extra sempre aos poucos para não endurecer a massa.
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Não retire as bolachas do forno ainda quentes, pois podem quebrar.
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Para variar o sabor, o queijo pode ser substituído por coco ralado ou essência de baunilha.
Perguntas frequentes
Sim, desde que a massa esteja no ponto correto, ela cresce e fica macia.
Sim, o óleo pode ser substituído por manteiga ou margarina na mesma quantidade.
Sim, basta retirar o queijo e usar coco ralado ou baunilha para saborizar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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