Palha Italiana de Ninho com Oreo fácil e deliciosa
A palha italiana de Ninho com Oreo é uma sobremesa prática, perfeita para servir geladinha e com uma textura firme por dentro e crocante por causa dos pedaços de biscoito. Ela combina o brigadeiro branco com o sabor do leite em pó e o toque especial do Oreo, criando um doce bonito, consistente e com boa apresentação para vender ou servir em casa. Aqui você aprende a preparar essa palha italiana de Ninho com Oreo seguindo o modo tradicional, com ingredientes simples e passo a passo direto.
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- Leite Ninho (quantidade usada no vídeo para preparar o brigadeiro branco)
- 1 barra de chocolate branco de aproximadamente 90 g
- Biscoito Oreo quebrado (não triturado), cerca de 1 pacote usado no vídeo
- 300 g de chocolate derretido para a cobertura
- 1 colher (aproximada) de óleo de coco sem sabor para deixar o chocolate mais fluido
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho e o chocolate branco. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver tudo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro branco engrossar.
- O ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e o caminho fica visível, desgrudando como uma massa firme. Desligue o fogo e deixe o brigadeiro amornar levemente.
- Adicione o Oreo quebrado com as mãos, sem transformar em farofa. Misture apenas para envolver os pedaços.
- Forre uma forma ou travessa com um saquinho plástico ou papel manteiga.
- Despeje a massa e espalhe com uma colher para nivelar. Leve para esfriar até firmar bem.
- Corte a palha italiana no tamanho desejado, passando água, manteiga ou óleo na faca para não grudar. Derreta o chocolate e misture o óleo de coco para deixar mais fluido.
- Mergulhe cada pedaço da palha italiana no chocolate usando garfo ou palito. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga até secar completamente.
Curiosidades
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A combinação de Ninho com Oreo é uma das versões mais procuradas para venda, devido ao sabor adocicado e ao visual bonito.
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O óleo de coco deixa o chocolate mais fino e com brilho, facilitando a “casquinha” da cobertura.
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A textura firme dessa palha italiana vem do ponto correto do brigadeiro, que deve ser igual ao ponto de enrolar.
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Usar Oreo quebrado e não triturado garante o efeito crocante característico.
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Essa receita surgiu como uma variação moderna da palha italiana comum, valorizando sabores que já fazem sucesso em doces gourmet.
Informações Adicionais
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Não adicione o Oreo com o brigadeiro quente demais para não amolecer o biscoito.
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Para facilitar o corte, unte a faca ou passe rapidamente na água.
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Use plástico ou papel na forma para desenformar sem quebrar a massa.
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Caso queira uma casquinha mais grossa, mergulhe duas vezes no chocolate.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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