Casadinho de goiabada que derrete na boca e leva só 3 ingredientes
O casadinho de goiabada é um biscoitinho clássico da confeitaria caseira que combina simplicidade e sabor. Com uma massa leve, amanteigada e crocante, ele literalmente desmancha na boca. Essa receita de casadinho de goiabada leva apenas três ingredientes e é perfeita para acompanhar um café fresco da tarde ou para presentear em potinhos decorados. Os dois biscoitinhos unidos pela goiabada formam uma combinação tradicional que agrada a todos.
Ingredientes
- Para a massa: 2 xícaras (rasas) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- ½ xícara de açúcar refinado (100 g)
- 150 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- Para o recheio: 200 g de goiabada cascão picada ou cremosa
- Para finalizar: Açúcar refinado para passar os casadinhos
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar refinado e a manteiga em ponto de pomada.
- Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea, sem sovar. A massa deve ficar lisa, seca e não grudar nas mãos.
- Faça pequenas bolinhas, do tamanho de um brigadeiro, para que fiquem uniformes. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem levemente douradas na base e clarinhas por cima.
- Enquanto assam, leve a goiabada ao fogo baixo para derreter, mexendo até formar um purê espesso. Se necessário, pingue um pouquinho de água para ajudar a amolecer, mas sem deixar o recheio úmido.
- Retire as bolachinhas do forno e deixe esfriar completamente.
- Passe um pouco da goiabada em uma bolachinha, una com outra e pressione levemente. Passe os casadinhos prontos no açúcar refinado e retire o excesso.
Curiosidades
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O casadinho é inspirado em doces portugueses e ganhou fama no Brasil como símbolo de união, por juntar dois biscoitinhos.
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A goiabada usada no recheio representa um dos sabores mais tradicionais da doçaria brasileira.
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Essa receita é parente próxima dos famosos “biscoitos amanteigados” europeus.
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O nome “casadinho” surgiu porque as duas partes ficam “casadas” pelo recheio.
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Em Minas Gerais, o casadinho de goiabada também é chamado de “biscoitinho de casamento”.
Informações Adicionais
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Use manteiga de verdade, nunca margarina — ela é o segredo da textura crocante e do sabor amanteigado.
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Evite adicionar muita água à goiabada para manter a crocância da massa.
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Espere os biscoitinhos esfriarem antes de rechear, evitando que o calor amoleça a massa.
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Armazene os casadinhos em potes herméticos, longe da umidade, para manter a textura sequinha por até 5 dias.
Perguntas frequentes
Sim! Você pode variar usando doce de leite, brigadeiro ou doce de abóbora, todos combinam com a massa amanteigada do casadinho.
Pode, mas o ideal é congelar a massa crua ou as bolachinhas assadas sem o recheio e sem o açúcar.
A massa está no ponto quando fica lisa e não gruda nas mãos. Se ela estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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