Joelho de Presunto e Queijo Assado Fácil Veja
Aprenda a fazer um salgado assado estilo joelho delicioso, perfeito para lanches rápidos ou para servir em festas. Ele fica macio, levemente dourado e com o recheio bem molhadinho de presunto e queijo. Essa receita de salgado assado é prática, fácil de preparar e ideal para servir acompanhado de manteiga ou sozinho.
Ingredientes
- Massa: 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pacotinho de fermento biológico seco
- 120 ml de óleo
- 120 ml de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 250 ml de água morna
- Recheio: Presunto a gosto
- Queijo muçarela a gosto
- 2 rodelas de tomate para cada salgado
- Molho de tomate opcional
- Orégano a gosto
- Para pincelar: 2 gemas sem a pele
Como Fazer
- Misture os ovos, o fermento e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a água morna, o óleo, o leite e a margarina. Misture bem.
- Acrescente o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando até a massa ficar lisa e macia. Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos, coberta com um pano, até crescer.
- Divida a massa em porções e abra cada uma em formato retangular do tamanho do recheio.
- Coloque o presunto, o molho de tomate (opcional), rodelas de tomate e queijo muçarela sobre a massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, feche bem e corte o excesso. Deixe os salgados descansarem 10–15 minutos para crescer levemente.
- Pincele as gemas por cima de cada salgado e polvilhe orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e sirva ainda morno, acompanhado de manteiga ou como preferir.
Curiosidades
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Esse salgado é conhecido como “joelho” ou “americano” dependendo da região.
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A massa pode ser usada para diferentes recheios, como salsicha, frango ou calabresa.
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É ideal para congelar antes de assar, facilitando lanches rápidos.
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O molho de tomate ajuda a manter o recheio molhadinho.
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A massa fica mais macia se você sovar bem e deixar crescer corretamente.
Informações Adicionais
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Use água e leite mornos, nunca quentes, para não matar o fermento.
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Não abra a massa muito fina para manter o salgado molhadinho.
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Customize o recheio conforme sua preferência.
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Observe o tempo de forno para que os salgados não ressequem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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