Pizza de Frigideira: Receita Rápida e Deliciosa

A pizza de frigideira é uma opção prática para quem quer saborear uma pizza sem passar muito tempo na cozinha. Com massa leve e rápida de preparar, essa receita rende uma pizza com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Você pode servir no almoço, jantar ou como lanche rápido, adaptando o recheio ao seu gosto.

Ingredientes

• Massa: 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá (5 g) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó químico (para bolos)
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite ou óleo
• 2/3 xícara (160 ml) de água (aproximadamente, ajustar se necessário)
• Recheio (sugestão do vídeo): Molho de tomate a gosto
• Queijo mussarela a gosto
• Tomate fatiado a gosto
• Azeitonas a gosto
• Orégano a gosto
• Observação: o recheio pode ser personalizado conforme sua preferência.

Como Fazer

1. Misture todos os ingredientes secos da massa em uma tigela. Acrescente o azeite e parte da água, misturando até começar a formar a massa.
2. Adicione aos poucos o restante da água até a massa atingir o ponto ideal (ligeiramente macia, não pegajosa). Sove a massa com as mãos por alguns minutos para uniformizar a textura.
3. Divida a massa em 3 porções para frigideira de 21 cm (ou mais porções se usar frigideira menor).
4. Abra a massa diretamente no fundo da frigideira. Se a frigideira não for antiaderente, unte com óleo e farinha. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos de um lado e vire.
5. Adicione o molho de tomate, queijo e demais ingredientes do recheio.
6. Tampe a frigideira e cozinhe até o fundo da massa ficar dourado, ajustando o tempo conforme preferência. Sirva imediatamente.

Curiosidades

• A pizza de frigideira é uma versão prática da pizza italiana tradicional.

• O fermento em pó químico substitui o fermento biológico, tornando a massa mais rápida.

• É possível fazer versões doces usando chocolate, frutas ou doce de leite.

• A pizza de frigideira é ideal para estudantes ou quem mora sozinho, pois não precisa de forno.

• Ajustar o fogo baixo é essencial para que a massa cozinhe por completo sem queimar.

Informações Adicionais

• Sempre ajuste a quantidade de água conforme a marca da farinha, para não deixar a massa seca ou grudenta.

• Use uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e a limpeza.

• Tampe a frigideira ao adicionar o recheio para derreter o queijo uniformemente.

• Divida a massa de acordo com o tamanho da frigideira para pizzas finas e uniformes.

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