Churros Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa
Os churros caseiros são perfeitos para matar a vontade de um doce crocante por fora e macio por dentro. Essa receita simples permite que você faça churros na sua casa, fritos ou assados, acompanhados de doce de leite ou chocolate. A massa fica cremosa, lisa e fácil de modelar, e o resultado é um doce sequinho, dourado e saboroso.
Ingredientes
- 250 ml de água 50 g (2 colheres de sopa e meia) de açúcar
- 45 g (1 colher de sopa bem cheia) de manteiga ou margarina (se usar sem sal, adicione uma pitada de sal)
- 140 g de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos
- Açúcar e canela para polvilhar (proporção: 1 xícara de açúcar para 1 colher de sobremesa de canela)
- Óleo para fritar
- Opcional: doce de leite caseiro ou comprado para servir
Como Fazer
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça a água, o açúcar e a manteiga/margarina até ferver.
- Abaixe o fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo até obter uma massa cremosa e que desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para outro recipiente e deixe esfriar completamente. Adicione 1 ovo e misture bem. Se a massa ainda estiver firme, adicione o segundo ovo até obter consistência cremosa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico serrilhado (ou use um saquinho de arroz/leite cortando a ponta).
- Modele os churros sobre uma tábua untada com manteiga, do tamanho que desejar. Aqueça o óleo em uma panela e frite os churros até dourarem. Escorra em papel toalha.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela. Sirva com doce de leite ou chocolate.
Curiosidades
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Os churros têm origem espanhola, mas se popularizaram em toda a América Latina.
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Tradicionalmente, são fritos em óleo quente, mas podem ser assados ou feitos na airfryer para uma versão mais leve.
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A massa perfeita é cremosa, lisa e não grudenta, o que facilita o uso do saco de confeitar.
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Misturar açúcar e canela após fritar dá um sabor clássico e aroma delicioso ao churro.
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O doce de leite é a combinação mais tradicional, mas chocolate e brigadeiro também são ótimas opções.
Informações Adicionais
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Use uma panela de fundo grosso para evitar que a massa queime.
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Espere a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos para não cozinhar o ovo.
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Para facilitar na modelagem, unte a tábua com manteiga.
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Ajuste a quantidade de açúcar e canela de acordo com sua preferência.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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