Pão de Queijo Amanteigado: Receita Fácil e Saborosa
O pão de queijo amanteigado é macio por dentro, levemente crocante por fora e com uma cor amarelada bonita graças ao toque de açafrão. Ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em qualquer momento do dia. Esta receita é prática, fácil de fazer em casa e vai agradar toda a família.
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 200 ml de leite integral
- 1/2 colher de sobremesa de açafrão (opcional, só para cor)
- Sal a gosto 250 g de polvilho (tapioca)
- 250 g de queijo Minas padrão ou mussarela ralada
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para não murchar o pão)
Como Fazer
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente o sal e o açafrão, mexendo bem.
- Coloque o polvilho aos poucos e escalde, misturando até não ficar polvilho cru. Retire do fogo e deixe esfriar até poder mexer com a mão.
- Adicione o queijo ralado e misture bem. Acrescente os ovos e, se desejar, a farinha de trigo. Misture até a massa ficar uniforme.
- Modele bolinhas de massa no tamanho desejado, deixando espaço entre elas na forma.
- Preaqueça o forno a 160–170°C e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva ainda morno.
Curiosidades
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O açafrão deixa o pão de queijo amarelinho sem interferir no sabor.
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Polvilho de qualidade garante que o pão cresça e fique macio.
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Massa de pão de queijo pode ser congelada antes de assar.
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Misturar à mão evita que a massa fique muito mole, como pode acontecer na batedeira.
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Pão de queijo combina bem com manteiga, café ou geleia de pimenta.
Informações Adicionais
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Faça bolinhas menores para café da manhã ou maiores para vender.
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Deixe espaço entre os pães na forma para não grudarem.
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Após assar, deixe uns minutos no forno desligado para ficarem mais crocantes.
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Use queijo fresco para um sabor mais suave ou mussarela para um sabor mais intenso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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