Bolinho de Vinagre Frito: Receita Econômica, Fofinha e Deliciosa Para o Lanche

O bolo de vinagre frito é uma receita prática e econômica, perfeita para o lanche da tarde. Esses bolinhos têm uma textura leve, lembrando um cruzamento entre bolinho de chuva e donut. Ficam sequinhos, dourados por fora e macios por dentro. São servidos ainda mornos, passados no açúcar com canela, e combinam muito bem com um café fresquinho.

Essa receita de bolo de vinagre frito leva poucos ingredientes e não deixa gosto de vinagre. O resultado são bolinhos crocantes por fora, levemente doces e com aquele sabor tradicional que agrada toda a família.

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre claro (pode ser de limão ou maçã)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal e 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Farinha de trigo (para polvilhar a bancada)
• Óleo (para fritar)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (para empanar)
• 1 colher (chá) de canela em pó (para empanar)

Como Fazer

1. Em uma tigela, adicione o ovo, o óleo, o vinagre claro, o açúcar e o sal. Misture bem com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa consistente. Acrescente o fermento em pó e continue mexendo até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
3. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha de trigo e modele a massa em pequenas bolinhas. Enrole bem com as mãos, deixando os bolinhos com formato arredondado.
4. Aqueça o óleo em fogo médio, não deixe muito quente. Frite os bolinhos aos poucos para evitar que espumem demais e cozinhem de forma desigual.
5. Retire e escorra sobre papel toalha.
6. Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura. Sirva em seguida.

Curiosidades

• O vinagre na massa ajuda a deixá-la mais leve e fofinha.

• Apesar do nome, o bolo de vinagre frito não tem gosto de vinagre após frito.

• Essa receita é popular em regiões do interior do Brasil.

• O formato arredondado ajuda na fritura uniforme dos bolinhos.

• Pode ser uma ótima base para recheios, como doce de leite ou goiabada.

Informações Adicionais

• Use vinagre claro (maçã ou limão) para não interferir no sabor final.

• Frite em pequenas quantidades para evitar espuma no óleo.

• O óleo deve estar em temperatura média para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

• Deixe escorrer no papel toalha para manter os bolinhos sequinhos.

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