Bolo Algodão de Maizena com Fubá uma Delícia

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de fubá fino (mimoso)
• 1 xícara e meia de leite quente
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de amido de milho (Maizena)
• 1 pitada de sal
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo:

• Hidrate o fubá: Em uma tigela, misture o fubá com o leite quente. Mexa bem até incorporar e deixe descansar por 5 minutos.
• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o fubá hidratado à mistura do liquidificador. Adicione a Maizena, o sal e o coco ralado, e bata novamente até formar uma massa uniforme.
• Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com a função de pulsar ou com uma espátula.
• Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35-40 minutos. Teste com um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente em festas juninas.

A combinação de fubá com Maizena deixa a massa incrivelmente leve.

Este bolo é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.

A hidratação do fubá é uma técnica que realça o sabor do milho e melhora a textura.

O coco ralado traz um toque especial, mas pode ser substituído por castanhas ou nozes picadas.

Use fubá fino (mimoso) para garantir a textura leve e delicada do bolo.

Sempre hidrate o fubá com leite quente antes de usar para uma massa mais uniforme.

Se preferir, substitua o coco ralado por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.

Utilize fermento em pó fresco para garantir que o bolo cresça bem.

Experimente servir com geleia ou manteiga para um toque extra de sabor.