Beliscão de Goiabada: O Biscoitinho Amanteigado Que Derrete na Boca

Como Fazer

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um garfo.
2. Acrescente o açúcar refinado e misture.
3. Adicione a manteiga gelada.
4. Coloque parte da farinha de trigo e misture apenas para incorporar os ingredientes.
5. Acrescente o restante da farinha e vá apertando a massa com as pontas dos dedos até desmanchar a manteiga.
6. Continue misturando até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
7. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
8. Envolva a massa em plástico filme.
9. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
10. Enquanto isso, corte a goiabada em pedaços pequenos.
11. Retire uma porção da massa da geladeira e abra sobre uma bancada levemente enfarinhada.
12. Abra a massa sem deixá-la muito fina.
13. Corte discos utilizando um cortador redondo ou uma tampinha.
14. Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada disco.
15. Feche as laterais sobre a goiabada, formando o formato característico do beliscão.
16. Disponha os biscoitos em uma forma levemente untada.
17. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
18. Retire quando a parte inferior e as laterais estiverem levemente douradas.
19. Aguarde esfriar um pouco.
20. Passe no açúcar refinado, se desejar.
21. Sirva em seguida.