Por Daniel Oliveira
Pastel de Feira: Receita Fácil e Irresistível
Quem resiste a um pastel crocante e sequinho, típico das feiras brasileiras? Essa receita é perfeita para momentos de descontração com a família ou amigos, seja como lanche ou acompanhamento em refeições. A massa fica super crocante e com aquele aspecto douradinho que dá água na boca. Além disso, você pode rechear do jeito que preferir! Fácil de fazer, rende bastante e é garantia de sucesso.
Preparo
60 min
Rendimento
15
Calorias
130
Proteina
3
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (750 ml).
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã.
- 3 colheres (sopa) de óleo.
- 1 colher (chá) rasa de sal (a gosto).
- 1 xícara (chá) de água morna (250 ml).
- Farinha extra para trabalhar a massa, se necessário.
- Para o recheio sugerido: 300 g de carne moída.
- 1 dente de alho picado.
- 1/2 cebola picada.
- 1/2 pimentão picado.
- Sal e temperos a gosto.
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o vinagre, o óleo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma bancada enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e macia, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em papel filme e deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Refogue a carne moída com alho, cebola, pimentão e temperos. Deixe esfriar.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em quadrados ou retângulos no tamanho desejado.
- Coloque o recheio no centro de cada pedaço, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça óleo em uma panela e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Curiosidades
- A receita original do pastel brasileiro foi inspirada em empanadas e guiozas orientais.
- A cachaça, usada em algumas receitas, pode ser substituída por vinagre para ajudar na crocância.
- Pastéis são tão populares no Brasil que muitos feirantes têm receitas exclusivas e secretas.
- Recheios clássicos incluem carne, queijo, pizza, e até versões doces como banana e chocolate.
- O pastel é melhor consumido na hora, enquanto está quentinho e crocante.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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