Torta Salgada de Liquidificador com Atum: Receita Fácil e Rápida

A torta salgada de liquidificador com atum é uma opção prática e saborosa para qualquer refeição, seja almoço, lanche da tarde ou jantar. Ela tem uma textura leve e fofinha, semelhante à de um bolo salgado, e o recheio de atum é simples e rápido de preparar, sem precisar ir ao fogo. Essa receita é perfeita para quem busca rapidez, praticidade e sabor na cozinha.

Ingredientes

• Massa: 4 ovos pequenos (ou 3 ovos grandes)
• 300 ml de leite integral (ou água)
• ¼ xícara de chá de óleo de soja ou milho
• 1 colher generosa de sopa de manteiga sem sal (ou com sal)
• 1 colher pequena de café de sal
• 1 colher pequena de café de orégano (opcional)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio: 2 latas de atum sólido em pedaços (escorrido)
• 1 cenoura crua ralada
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada (roxa ou branca)
• 2 colheres pequenas de sal
• 1 colher pequena de café de orégano
• 5 colheres de sopa de cebolinha picada
• Fatias de mussarela (para cobertura)
• Cheiro-verde, parmesão ralado ou orégano para polvilhar (opcional)

Como Fazer

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a manteiga, o sal e o orégano por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado e bata rapidamente.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando manualmente. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
3. Em outra tigela, misture todos os ingredientes do recheio (atum, cenoura, palmito, tomate, cebola, sal, orégano e cebolinha).
4. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de 20x30 cm com óleo, manteiga ou desmoldante.
5. Coloque metade da massa no fundo da assadeira. Distribua todo o recheio por cima da massa.
6. Cubra o recheio com fatias de mussarela. Despeje o restante da massa cobrindo bem os cantos.
7. Polvilhe cheiro-verde, queijo parmesão ou orégano, se desejar. Leve ao forno por 45 minutos a 180°C.
8. Para dourar a superfície, aumente a temperatura para 220°C por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.

Curiosidades

• O recheio não precisa ir ao fogo, tornando a receita muito rápida.

• A massa pode ser feita com leite ou água, dependendo da preferência.

• Substituir o atum por sardinha é uma alternativa igualmente saborosa.

• A torta mantém a textura fofinha mesmo depois de esfriar.

• O queijo ralado na massa ajuda a deixar a torta mais saborosa e com leve crocância.

Informações Adicionais

• Misture a farinha manualmente para evitar que a massa fique pesada.

• Para um sabor mais intenso, acrescente ervas finas na massa.

• Use tomates sem sementes para evitar que a torta fique aguada.

• Experimente diferentes combinações de recheio, como atum com milho, ervilha e ovo cozido.

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