Uva do Amor na Travessa: Receita Fácil e Deliciosa Veja
A uva do amor na travessa é uma sobremesa simples, bonita e muito saborosa. Ela serve para adoçar qualquer momento e é ótima para servir em reuniões ou como um doce especial para a família. Com uma textura cremosa do brigadeiro molinho, combinada com a crocância das uvas frescas e a cobertura doce da calda colorida, essa receita deixa qualquer mesa mais bonita e gostosa.
Ingredientes
- Creme: 2 caixinhas de leite condensado (aproximadamente 790 g)
- 1 xícara de leite em pó (aproximadamente 120 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (aproximadamente 400 g)
- 2 colheres de chá de margarina (aproximadamente 16 g)
- Uvas: 1 caixinha de uvas sem sementes (aproximadamente 400 g)
- Calda: 1 e ½ xícara de açúcar (aproximadamente 300 g)
- ½ xícara de água (120 ml)
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco (aproximadamente 5 ml)
- Corante alimentício verde a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a margarina. Leve a mistura ao fogo alto, mexendo até começar a ferver.
- Reduza o fogo para médio e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro molinho: quando ao mexer, o creme demora para se misturar e fica mais firme.
- Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.
- Enquanto o creme esfria, lave, seque e tire o cabinho das uvas. Reserve. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme no fundo.
- Cubra com uma camada de uvas distribuídas uniformemente. Coloque outra camada do creme por cima das uvas e nivele bem.
- Para a calda, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante verde em uma panela.
- Leve ao fogo e deixe ferver sem mexer até atingir o ponto da calda: teste colocando uma gota da calda em água fria; se fizer barulho de vidro ao se solidificar, está pronta.
- Espere a calda esfriar um pouco para não quebrar a sobremesa e espalhe delicadamente por cima do creme.
- Se for consumir na hora, decore com uvas cortadas ao meio secas; se não, use uvas inteiras para evitar umidade que possa estragar a cobertura. Leve à geladeira se desejar e sirva gelada.
Curiosidades
-
O nome “uva do amor” vem da aparência da calda vermelha ou colorida que lembra o doce tradicional “uva do amor” vendido em festas.
-
A textura cremosa do brigadeiro molinho é diferente do brigadeiro tradicional, ficando mais macia e ideal para sobremesas em travessa.
-
O uso do vinagre na calda ajuda a evitar que o açúcar cristalize, deixando a cobertura mais lisa e brilhante.
-
A combinação do sabor doce do creme com a leve acidez da uva cria um contraste delicioso.
-
Essa sobremesa pode ser adaptada com outras frutas, como morangos ou abacaxi, mantendo a receita básica do creme.
Informações Adicionais
-
Dissolva o leite em pó no leite condensado antes de levar ao fogo para evitar grumos.
-
Não deixe o brigadeiro passar do ponto molinho para não endurecer demais depois de frio.
-
Use uvas firmes e frescas para garantir crocância na sobremesa.
-
Controle a quantidade de calda para não deixar a sobremesa muito doce ou quebradiça ao morder.
Perguntas frequentes
O brigadeiro molinho demora para se misturar ao mexer, formando uma textura mais firme, mas ainda cremosa.
Sim, use o corante que preferir para combinar com a cor das frutas que usar.
Sim, mas evite colocar as uvas cortadas; use as inteiras para evitar que soltem água e amoleçam a cobertura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.