Por Daniel Oliveira Publicado em 04/04/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta Holandesa, A Sobremesa Perfeita Para o Almoço de Domingo

A torta holandesa é uma sobremesa que vai encantar o seu paladar! Com uma camada de biscoito crocante e um recheio cremoso de chocolate branco, essa receita é uma verdadeira delícia para qualquer celebração. O melhor é que ela é super simples de preparar e não exige grandes habilidades na cozinha, perfeita para quem quer impressionar os convidados com um doce de sabor único. Sua textura suave e a combinação de sabores a tornam uma escolha certeira para um jantar em família ou com os amigos. Prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa de sabor incrível!

Preparo 90 min

Rendimento 12

Calorias 320

Proteina 3

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

Para o recheio: 2 caixas de leite condensado (395g cada)
2 caixas de creme de leite (200g cada)
100g de chocolate branco (use chocolate nobre para melhor sabor)
1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a base: 1 pacote e meio de biscoito de Maizena (aproximadamente 300g)
100g de manteiga ou margarina derretida
Para a cobertura: 250g de chocolate blend (metade meio amargo, metade ao leite)
1 caixa de creme de leite (200g)
Para o chantilly: 120 ml de chantilly bem gelado (ou creme de leite fresco ou nata)

Como Fazer

Em uma panela, adicione 2 caixas de leite condensado, 2 caixas de creme de leite e 100g de chocolate branco.
Misture bem os ingredientes com um fuê e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar até que o recheio atinja o ponto de recheio de bolo. Quando a mistura levantar a espátula e cair em pedaços, está no ponto.
Desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar em temperatura ambiente (ou coloque na geladeira para acelerar o processo).
Enquanto o recheio esfria, triture 1 pacote e meio de biscoito de Maizena. Misture com 100g de manteiga derretida até formar uma farofinha úmida que, ao apertar nas mãos, forme uma bolinha.
Coloque essa mistura na forma com fundo removível (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) e aperte bem com um copo ou utensílio até a base ficar firme.
Se quiser a base mais crocante, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos. Caso contrário, coloque a base na geladeira por 1 hora.
Para a cobertura, derreta 250g de chocolate blend com 200g de creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Deixe esfriar.
Bata 120 ml de chantilly bem gelado até atingir o ponto firme (se não tiver chantilly, pode usar creme de leite fresco ou nata). Misture o chantilly com o recheio já frio, mexendo bem até ficar homogêneo.
Monte a torta colocando uma camada de biscoitos (com o chocolate virado para baixo) na forma, seguida do recheio.
Por cima, adicione a cobertura de chocolate.
Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou, de preferência, prepare no dia anterior e desenforme no outro dia.
Decore com chocolate branco derretido e granulado de chocolate ao gosto. Desenforme com cuidado e sirva gelada.

Curiosidades

A torta holandesa, apesar do nome, não tem origem na Holanda, mas foi criada no Brasil, nos anos 1980.
A receita tradicionalmente utiliza biscoitos de chocolate, mas a versão com biscoito Maizena é a mais popular no Brasil.
O chocolate branco é fundamental no sabor suave e cremoso do recheio, que é a característica mais marcante dessa sobremesa.
A torta holandesa pode ser personalizada com diferentes coberturas, como chocolate ao leite, granulado, ou até frutas.
A base crocante da torta é o que a diferencia das demais sobremesas cremosas, oferecendo um contraste perfeito entre a crocância e a suavidade do recheio.

Essa receita de torta holandesa vai surpreender todos que a experimentarem, seja em festas, jantares ou em uma sobremesa para o dia a dia.

Perguntas frequentes

Sim, você pode usar creme de leite fresco ou nata no lugar do chantilly. O importante é que o creme esteja bem gelado para atingir o ponto firme.

Sim! Se preferir, você pode deixar a base da torta na geladeira por 1 hora para que ela fique firme, sem a necessidade de assar.

A torta deve ficar na geladeira por pelo menos 6 horas, mas, se possível, prepare-a um dia antes para obter uma textura ainda melhor. Ela pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira.