Por Daniel Oliveira
Torta de Banana Cremosa com Farofa Crocante Fácil de Fazer
A torta de banana cremosa é uma sobremesa prática que serve para o café da tarde, sobremesa após o almoço ou para receber visitas. Ela tem camadas bem definidas: base crocante, banana macia, creme suave e cobertura dourada. A aparência fica rústica e dourada, com recheio cremoso no meio. Essa torta de banana cremosa costuma ser servida morna ou fria, acompanhando café ou chá.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
6
Ingredientes
- Creme: 1 copo (250 ml) de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- Farofa (massa): 2 copos (250 ml cada) de farinha de trigo
- 1 copo (250 ml) de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela (opcional)
- 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- Montagem: 5 bananas (banana caturra ou de sua preferência)
Como Fazer
- Dissolva o amido de milho no leite em temperatura ambiente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com amido e a baunilha.
- Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto para eliminar o gosto do amido.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Acrescente a margarina e misture com as mãos.
- Adicione o ovo e continue misturando até formar uma farofa úmida. Unte e enfarinhe uma forma.
- Coloque metade da farofa no fundo da forma. Corte as bananas ao meio e distribua sobre a farofa.
- Espalhe o creme frio por cima das bananas. Cubra com o restante da farofa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Curiosidades
- A torta de banana cremosa combina textura crocante e cremosa em uma única sobremesa.
- A canela é opcional, mas realça o sabor natural da banana.
- Essa torta não precisa de massa tradicional, apenas farofa.
- Pode ser servida morna ou fria, mantendo a cremosidade.
- É comum usar banana madura para intensificar o sabor doce.
Informações Adicionais
- Use bananas maduras para deixar a torta de banana cremosa mais doce.
- Espere o creme esfriar antes da montagem para não umedecer a farofa.
- Mexa o creme sempre para evitar que empelote.
- Se preferir, substitua margarina por manteiga na mesma quantidade.
Perguntas frequentes
Sim, qualquer banana funciona, desde que esteja madura.
Não. A torta de banana cremosa vai direto ao forno após a montagem.
Sim, mas ela fica ainda mais saborosa quando está morna ou fria.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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