Sobremesa de Baunilha com Calda de Açúcar: Sobremesa Simples Que Derrete Na Boca

Se você está procurando uma sobremesa fácil, com sabor marcante e textura cremosa, o creme de baunilha com calda de açúcar é a escolha perfeita. Ele é servido gelado em travessa ou em potinhos, ideal para o dia a dia ou para encantar a família em um almoço de domingo. A combinação do creme suave com a calda dourada de açúcar deixa tudo ainda mais gostoso e com aparência caseira.

Ingredientes

• Creme de Baunilha: 2 ½ xícaras (600 ml) de leite
• 1 caixa (395 g) de leite condensado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• ¼ de xícara (30 g) de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
• Se for usar extrato de baunilha, use ½ colher de chá (2,5 ml)
• Calda de Açúcar: 1 xícara (200 g) de açúcar refinado ou cristal fino
• ½ xícara (120 ml) de água

Como Fazer

1. Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem. Leve ao fogo alto até começar a ferver, mexendo sempre.
2. Quando ferver, abaixe para fogo médio e continue mexendo até o creme engrossar e o amido cozinhar completamente. Desligue o fogo e despeje o creme em uma travessa ou em potinhos individuais.
3. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem gelado.
4. Para a calda, adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até derreter completamente e atingir a cor dourada.
5. Acrescente a água aos poucos, mexendo rapidamente a cada adição para não endurecer. Cozinhe por mais um minuto após a última adição de água e desligue o fogo.
6. Deixe a calda esfriar completamente antes de despejar sobre o creme gelado. Sirva gelado, com a calda por cima.

Curiosidades

• O amido de milho garante uma textura firme e cremosa sem necessidade de ovos.

• A essência de baunilha usada na medida certa dá um sabor leve e caseiro.

• A calda de açúcar lembra a do pudim tradicional, mas aqui é usada fria sobre o creme.

• Servido gelado, é uma ótima opção para dias quentes.

• É uma receita econômica, feita com poucos ingredientes e que rende bem.

Informações Adicionais

• Use uma panela de fundo grosso para evitar que o creme queime no fundo.

• Misture o amido de milho com o leite ainda frio para evitar grumos.

• Mexa constantemente durante o cozimento até engrossar.

• Sirva com frutas picadas ou castanhas por cima para dar um toque extra.

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