Sobremesa de Amendoim Incrível: Uma Deliciosa Versão do Charge na Travessa
Essa sobremesa de amendoim é uma verdadeira explosão de sabor, com camadas cremosas e crocantes que lembram o famoso Charge, mas na versão travessa! Ela é composta por um creme de caramelo com amendoim e uma ganache deliciosa por cima. Perfeita para quem ama amendoim e busca uma sobremesa fácil de fazer, mas cheia de sabor e textura. Ideal para ser servida gelada, ela vai encantar qualquer ocasião, seja em um jantar em família ou para impressionar os amigos.
Ingredientes
- Creme de Amendoim: 1 lata de leite condensado
- 1 colher cheia de amido de milho
- 2 gemas peneiradas e 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 200 g de amendoim triturado (aproximadamente 1 xícara)
- Caramelo: 1 xícara (200 ml) de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha e meia de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de amendoim torrado e descascado (inteiro)
- Ganache: 200 g de chocolate picado
- 1/2 caixinha de creme de leite
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas até dissolver bem. Adicione o leite e o creme de leite à mistura, mexendo para incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Quando o creme atingir a consistência desejada, adicione a essência de baunilha (opcional) e o amendoim triturado. Misture bem.
- Passe o creme para uma travessa e leve à geladeira para firmar. Para o caramelo, derreta o açúcar em fogo baixo até começar a dourar.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, mexendo até formar um caramelo cremoso. Acrescente o amendoim torrado e deixe o caramelo apurar em fogo baixo.
- Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o creme já gelado na travessa.
- Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo.
- Despeje a ganache sobre o caramelo e alise com uma espátula.
- Finalize decorando com amendoim e leve à geladeira até firmar completamente.
Curiosidades
-
A sobremesa “Charge na Travessa” é uma versão prática do famoso chocolate, com amendoim e caramelo, que fica ainda mais deliciosa.
-
Usar menos amido no creme pode resultar em uma textura mais cremosa e suave, como a da receita original.
-
O amendoim, além de dar um sabor delicioso, é rico em proteínas e gorduras saudáveis, tornando a sobremesa um pouco mais nutritiva.
-
Se preferir, pode trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor menos doce e mais equilibrado.
-
O tempo de geladeira é crucial para que a sobremesa ganhe a consistência ideal; não se apresse para servi-la.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.