Por Daniel Oliveira
Pudim Queijadinha de Liquidificador: A Sobremesa Perfeita e Cremosa Veja
Se você adora sobremesas cremosas e cheias de sabor, o pudim queijadinha é uma escolha incrível! Ele combina o sabor marcante do queijo parmesão com o toque suave do coco, criando uma explosão de sabores que é simplesmente irresistível. Essa delícia é servida geladinha, com uma textura macia e uma calda caramelizada que derrete na boca. É ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro e encantar seus convidados.
Preparo
90 min
Rendimento
10
Calorias
270
Proteina
9
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 5 ovos
- 1 caixa (395g) de leite condensado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 400 ml de leite integral
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de coco ralado
Como Fazer
- Em uma panela, derreta as 2 xícaras de açúcar em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione 1 xícara de água cuidadosamente e continue mexendo até a calda ficar homogênea. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo até a calda engrossar. Reserve.
- Despeje a calda em uma forma de pudim de 22 cm, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite por cerca de 3 minutos.
- Adicione o leite integral, o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Bata por mais 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente 2 dedos de altura.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato grande.
Curiosidades
- O queijo parmesão realça o sabor doce da sobremesa, equilibrando o açúcar.
- É uma receita típica brasileira, com influências da culinária portuguesa.
- O coco ralado dá uma textura levemente crocante ao pudim.
- A calda caramelizada pode ser armazenada por até 15 dias na geladeira.
- A técnica de banho-maria evita que o pudim resseque e garante sua cremosidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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