Pudim de Ricota Cremoso com Geleia de Frutas Vermelhas: Simples e Delicioso
O pudim de ricota com geleia de frutas vermelhas é uma sobremesa suave e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial. Sua textura cremosa e leve combina perfeitamente com a geleia de frutas vermelhas, trazendo um toque de frescor e sabor. Ele pode ser servido tanto em festas de fim de ano quanto em jantares simples, sendo uma ótima opção para quem busca uma sobremesa fácil e elegante. Além disso, é super simples de preparar e vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes
- 6 ovos
- 300g de ricota fresca
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 caixas de leite condensado
- Geleia de frutas vermelhas (opcional para cobertura)
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, a ricota, o leite integral e o leite condensado. Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea e a ricota esteja totalmente desfeita.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura com manteiga derretida ou desmoldante em spray. Despeje a mistura do pudim na forma untada.
- Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante virado para dentro.
- Em uma panela grande, coloque a forma com o pudim e adicione água até que fique com aproximadamente 2 dedos de altura.
- Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por cerca de 35 minutos (se for no forno, o tempo será de 50 minutos a 1 hora).
- Para verificar se o pudim está pronto, insira uma faca. Se sair limpa, o pudim está pronto.
- Retire a forma da panela e deixe esfriar por um tempo. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no centro do pudim. Aqueça brevemente a forma na chama do fogão para facilitar a remoção.
- Sirva com geleia de frutas vermelhas, morangos ou outros frutos a gosto.
Curiosidades
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O pudim de ricota é uma versão mais leve e suave do pudim tradicional, ideal para quem busca algo menos doce e mais cremoso.
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Você pode substituir a geleia de frutas vermelhas por calda de goiabada, doce de leite ou até mesmo uma compota de frutas amarelas.
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A ricota utilizada na receita pode ser substituída por queijo cottage para uma textura mais firme.
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O pudim de ricota pode ser congelado por até 30 dias, o que o torna uma sobremesa prática para preparar com antecedência.
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A combinação de ricota e geleia de frutas vermelhas oferece uma mistura equilibrada entre sabor doce e um toque azedinho, deixando a sobremesa mais refrescante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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