Por Daniel Oliveira
Pudim de Pão com Coco Cremoso para Aproveitar Pão Amanhecido
O pudim de pão com coco é uma sobremesa prática para reaproveitar pão amanhecido e transformar em um doce saboroso. Ele tem textura cremosa, firme depois de gelado e uma aparência dourada com calda brilhante. Esse pudim costuma ser servido gelado como sobremesa após o almoço ou jantar, mas também combina com café da tarde. O pudim de pão com coco é simples, econômico e perfeito para evitar desperdícios.
Preparo
85 min
Rendimento
10
Calorias
236
Proteina
5
Ingredientes
- 3 pães amanhecidos bem firmes
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado
- 3 ovos
- Para a calda: 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Como Fazer
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente. Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver e formar uma calda líquida.
- Despeje a calda na forma e espalhe para cobrir todo o fundo e laterais. Reserve para esfriar.
- No liquidificador, adicione o leite, os ovos e o leite condensado. Acrescente os pães amanhecidos picados e o coco ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma em banho-maria com água fervente. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.
Curiosidades
- O pudim de pão surgiu como forma de reaproveitar alimentos.
- O coco ralado dá sabor e textura mais úmida à receita.
- Essa sobremesa fica mais firme após algumas horas na geladeira.
- O pão amanhecido absorve melhor os líquidos do que pão fresco.
- O banho-maria evita que o pudim rache durante o cozimento.
Informações Adicionais
- Use pão bem duro para melhor consistência.
- Bata bem a mistura para evitar pedaços grandes.
- Utilize água já fervendo no banho-maria para não aumentar o tempo de forno.
- Deixe gelar de um dia para o outro para textura mais firme.
Perguntas frequentes
Pode, mas o pudim de pão com coco fica melhor com pão amanhecido.
Não, basta bater bem no liquidificador.
Sim, mas o pudim de pão com coco terá menos sabor e textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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