Por Daniel Oliveira
Pudim de Abacaxi com Coco: Uma Sobremesa Cremosa e Fácil de Fazer
Se você está em busca de uma sobremesa simples, rápida e irresistivelmente cremosa, o pudim de abacaxi com coco é a escolha perfeita! Essa delícia combina o frescor do abacaxi com o sabor inconfundível do coco, criando uma textura cremosa que vai encantar o seu paladar. Ideal para um almoço em família ou até mesmo para impressionar os convidados em um evento especial, esse pudim é a opção que faltava na sua lista de sobremesas favoritas. Sirva geladinho para um resultado ainda mais saboroso!
Preparo
70 min
Rendimento
10
Calorias
160
Proteina
3
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda (ou 1 abacaxi pequeno, cozido com um pouco de açúcar)
- 4 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite integral (utilize a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 pacote de coco ralado (50g)
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água (para o caramelo)
Como Fazer
- Comece preparando o caramelo: em uma panela, adicione a xícara de açúcar e deixe derreter completamente. Após o açúcar derreter, adicione a metade da xícara de água, mexendo até dissolver por completo.
- Deixe o caramelo ferver por cerca de 3 minutos e, em seguida, despeje-o em uma forma de pudim (22 cm de diâmetro).
- No liquidificador, adicione a lata de abacaxi em calda (ou o abacaxi cozido), os ovos, o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e bata por 3 minutos até tudo ficar bem misturado.
- Acrescente o coco ralado e bata por mais 10 segundos, apenas para misturar. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo já colocado na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio (com o lado brilhoso para dentro).
- Em uma panela grande, coloque aproximadamente 2 dedos de água e leve ao fogo. Coloque a forma de pudim na panela, tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos em fogo baixo.
- Após o tempo de cozimento, retire da panela e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Depois de bem frio, desenforme o pudim e sirva gelado.
Curiosidades
- O abacaxi é uma fruta tropical rica em vitamina C e pode ser usado fresco ou em calda para dar aquele sabor adocicado à receita.
- O coco ralado é um ingrediente versátil que combina bem com várias sobremesas, além de trazer um toque de sabor exótico.
- O pudim de abacaxi com coco é uma sobremesa leve e cremosa, perfeita para qualquer estação do ano.
- O processo de fazer o caramelo pode parecer desafiador, mas é simples e não exige muita prática.
- Além de delicioso, o pudim também é uma ótima opção para quem busca sobremesas rápidas e com ingredientes fáceis de encontrar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.