Pudim Cremoso: Sobremesa Fácil e Deliciosa para Encantar a Família
O pudim cremoso é a sobremesa ideal para encantar todos à mesa. Com uma textura macia, sem furinhos, e uma calda caramelizada irresistível, ele é perfeito para servir como sobremesa após uma refeição especial ou até para alegrar o dia. Essa receita prática combina simplicidade e sabor, sendo um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara de chá (200g) de açúcar cristal
- 100ml de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Para o pudim: 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa (20g) de amido de milho
- 250ml de leite
- 120g (1 xícara) de leite em pó
- 200g (1 caixinha) de creme de leite
- 395g (1 caixinha) de leite condensado
Como Fazer
- Em uma forma de pudim, coloque o açúcar, a água e o vinagre branco. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Ligue o fogo e deixe a mistura ferver sem mexer até atingir a cor de caramelo desejada. Quando estiver pronta, adicione 100ml de água com cuidado e mexa rapidamente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
- Acrescente o amido de milho, o leite, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio (lado brilhante voltado para dentro).
- Coloque a forma em banho-maria com água quente e adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado.
Curiosidades
-
O vinagre na calda evita que ela endureça, permitindo armazená-la para outros usos.
-
A essência de baunilha nos ovos elimina qualquer odor residual.
-
O banho-maria com vinagre mantém a forma brilhante e sem manchas.
-
Usar leite em pó intensifica o sabor do pudim e deixa a textura mais cremosa.
-
O pudim sem furinhos é resultado de uma mistura bem homogênea e do cozimento em temperatura controlada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.