Pudim Caçarola Italiana com Coco e Queijo, Uma Sobremesa Cremosa e Deliciosa
Se você adora sobremesas cremosas e saborosas, o Pudim Caçarola Italiana é a escolha perfeita! Com uma textura macia e um sabor incrível de coco e queijo, essa delícia vai conquistar todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde ou até para fechar um jantar especial, esse pudim traz um toque especial à sua mesa. A combinação do coco, queijo e a calda caramelizada no fundo é simplesmente irresistível! Vamos aprender a fazer essa receita fácil e surpreendente?
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/4 de xícara de água (50 ml)
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras de leite (400 ml)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
- 100 g de coco ralado (flocos)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Água fervendo
- Vinagre ou suco de limão (para evitar que a assadeira escureça)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo alto até o açúcar derreter completamente. Mexa com uma espátula para não queimar.
- Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos, mexendo até formar uma calda cremosa. Quando a calda estiver pronta, retire do fogo.
- Coloque a calda em uma assadeira (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e leve à geladeira para esfriar.
- No liquidificador, coloque os 4 ovos, o leite condensado, o leite, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Com a calda já esfriada, despeje o pudim sobre ela na assadeira.
- Coloque a assadeira em um recipiente maior com água fervendo até cobrir 1 dedo da assadeira e adicione um pouco de vinagre ou suco de limão para evitar que a assadeira escureça.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 1 hora a 1h10 minutos, ou até o pudim ficar dourado por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que fique bem gelado.
- Após o tempo de geladeira, desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca nas laterais da assadeira para soltar o pudim. Coloque o prato por cima e vire com delicadeza.
- Sirva o pudim com a calda que sobrou da assadeira. Aproveite!
Curiosidades
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Essa receita é inspirada em uma tradicional caçarola italiana, adaptada para criar um pudim cremoso.
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A combinação de coco e queijo faz desse pudim uma sobremesa única, com um sabor suave e irresistível.
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O uso do vinagre ou suco de limão na água do banho-maria ajuda a manter a cor da assadeira e evita que ela escureça.
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O pudim deve ser bem gelado para atingir a textura cremosa perfeita. Deixe-o na geladeira por no mínimo 6 horas.
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A calda de açúcar caramelizada dá um toque extra de sabor, criando uma crocância deliciosa no fundo do pudim.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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