Por Daniel Oliveira
Prestígio Trufado na Travessa com Coco Cremoso e Camadas de Chocolate
O prestígio trufado na travessa é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço, em datas especiais ou como doce para compartilhar. Ele tem textura cremosa, com camadas de creme de coco e pontos de chocolate que deixam o visual mesclado e bonito. O prestígio trufado na travessa é servido frio, direto da geladeira, em uma travessa grande, ideal para dividir com a família.
Preparo
35 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 6 gotas de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 litro de leite integral
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 100 g de coco em flocos (não úmido e não adoçado)
- Nutella a gosto para as camadas
Como Fazer
- Coloque o leite condensado em uma panela. Dissolva o amido de milho junto ao leite condensado.
- Adicione as gemas peneiradas e misture bem. Acrescente a essência de baunilha. Adicione o creme de leite, o leite de coco e o leite integral.
- Coloque a margarina ou manteiga. Acrescente cerca de dois terços do coco em flocos e misture. Leve ao fogo alto mexendo sempre até começar a engrossar.
- Quando engrossar, reduza o fogo e continue cozinhando até o creme ficar bem consistente. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- Em uma travessa, coloque uma camada do creme. Faça gotas de Nutella sobre a camada.
- Repita o processo intercalando creme e Nutella até finalizar. Termine com uma camada de creme e mais gotas de Nutella.
- Leve à geladeira até ficar bem firme. Finalize com o restante do coco por cima, se desejar.
Curiosidades
- O creme base é semelhante ao de um recheio de bolo gelado.
- O coco em flocos dá textura mais rústica à sobremesa.
- As gotas de chocolate criam o efeito trufado sem precisar misturar.
- A receita pode ser montada em qualquer travessa média ou grande.
- O prestígio trufado na travessa fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Informações Adicionais
- Mexa o creme o tempo todo para evitar grumos.
- Espere esfriar antes da montagem para manter as camadas definidas.
- Faça gotas pequenas de chocolate para espalhar melhor.
- Deixe gelar por algumas horas para atingir a consistência ideal.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar doce de leite ou brigadeiro de colher.
Sim, isso evita cheiro forte e melhora a textura do creme.
Pode, mas a sobremesa ficará mais doce.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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