Pavê de Coco Cremoso: Receita Prática e Deliciosa Veja
O pavê de coco é uma sobremesa que agrada pela textura cremosa e sabor suave de coco, ideal para servir gelado após refeições ou em qualquer momento em que desejar um doce refrescante. Com camadas de creme de coco e biscoitos umedecidos, essa receita traz uma combinação de sabores e consistência que deixam o pavê macio, cremoso e com uma cobertura de chocolate branco que equilibra perfeitamente o sabor.
Ingredientes
- Para o creme de coco: 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado fresco ou seco (não adoçado)
- Para a cobertura: 100g de chocolate branco
- 1/2 caixinha de creme de leite (aprox. 100g)
- Para a montagem: 1/2 xícara de chá de leite (aprox. 120ml)
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pacote de biscoito de maizena (170g)
- Coco ralado para polvilhar (fresco ou seco)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite com o fogo desligado. Acrescente o leite de coco e o coco ralado, misture bem.
- Ligue o fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre para não queimar, até o creme engrossar e adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
- Para a cobertura, derreta o chocolate branco junto com o creme de leite em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite com a essência de baunilha. Molhe rapidamente os biscoitos de maizena na mistura de leite e baunilha.
- Em um refratário de aproximadamente 22 cm, espalhe uma camada do creme já frio. Faça uma camada de biscoitos molhados e distribua-os por toda a superfície, incluindo as bordas.
- Cubra os biscoitos com mais uma camada do creme de coco. Repita as camadas até acabar o creme e os biscoitos, finalizando com o creme.
- Despeje a cobertura de chocolate branco por cima, espalhando uniformemente. Polvilhe coco ralado sobre a cobertura.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar e ficar bem gelado.
Curiosidades
-
O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada em festas e reuniões familiares.
-
O uso do coco ralado fresco garante mais sabor e textura do que o coco seco industrializado.
-
Amido de milho é fundamental para dar consistência cremosa ao creme sem usar farinha.
-
A combinação do leite de coco com o creme de leite cria uma textura leve e cremosa, típica do pavê.
-
O chocolate branco equilibra a doçura do coco, criando um contraste suave e agradável.
Informações Adicionais
-
Mexa o creme sempre em fogo baixo para evitar que queime ou forme grumos.
-
Use biscoitos de maizena frescos para que fiquem macios e não desmanchem.
-
Molhe rapidamente os biscoitos no leite para evitar que fiquem encharcados demais.
-
Deixe o pavê gelar por pelo menos 2 horas para que as camadas firmem e o sabor se intensifique.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.