Cuscuz de Tapioca com Coco: Receita Macia e Deliciosa
O cuscuz de tapioca é uma sobremesa tradicional, prática e saborosa, perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa após as refeições. Ele tem uma textura macia e úmida, com sabor delicado de coco e leite condensado, e pode ser servido gelado ou à temperatura ambiente, cortado em pedaços generosos e acompanhado de coco ralado fresco.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 1,5 L de leite (pode substituir 0,5 L por água para economizar)
- 200 ml de leite de coco
- Coco fresco ralado a gosto (para cobrir)
- Leite condensado a gosto (para servir)
Como Fazer
- Misture a tapioca granulada com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente o leite e o leite de coco, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe a mistura hidratar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos.
- Mexa novamente e cubra com plástico filme. Deixe descansar por 1 a 1,5 hora em temperatura ambiente até que todo o líquido seja absorvido.
- Após absorver todo o líquido, leve à geladeira até gelar.
- Antes de servir, coloque coco fresco ralado por cima e adicione leite condensado conforme preferir.
- Corte em pedaços e sirva.
Curiosidades
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O cuscuz de tapioca é muito popular no Rio de Janeiro e em outras regiões do Brasil.
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Em algumas cidades, essa receita recebe nomes diferentes, mas a base de tapioca e coco permanece.
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Ele é tradicionalmente servido gelado com coco fresco e leite condensado.
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A tapioca granulada usada nessa receita não é a mesma do café da manhã, sendo própria para bolos e pudins.
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É uma sobremesa que rende bastante, perfeita para compartilhar com família e amigos.
Informações Adicionais
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Se usar açúcar cristal, bata no liquidificador com um pouco do leite para dissolver.
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O leite deve estar em temperatura ambiente, sem precisar ferver.
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Você pode ajustar a quantidade de leite condensado conforme sua preferência de doce.
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Para economizar, substitua parte do leite por água sem perder sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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