Bolo Pudim de Chocolate: Receita Fácil e Cremosa
O bolo pudim de chocolate é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ele une um pudim cremoso com uma massa de bolo fofinha e molhadinha, ideal para servir como sobremesa em qualquer momento. Além de delicioso, o contraste entre o bolo e o pudim deixa a apresentação muito bonita, mostrando camadas distintas ao cortar. Essa receita é prática, fácil de fazer e vai bem gelada, direto da geladeira, para garantir a textura perfeita.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara (200 g) de açúcar
- Pudim: 4 ovos
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 300 ml de leite integral
- Massa do Bolo: 2 ovos
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de leite integral
- 6 colheres de sopa (36 g) de chocolate em pó 50%
- 70 ml de óleo
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó
Como Fazer
- Prepare a calda: em uma forma, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Espalhe com uma espátula por toda a forma e reserve.
- Prepare o pudim: bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite integral por cerca de 3 minutos. Despeje sobre a calda reservada.
- Prepare a massa do bolo: bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite integral, o chocolate em pó e o óleo até misturar bem. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture até incorporar.
- Coloque a massa do bolo sobre o pudim na forma, sem espalhar.
- Cubra a forma com papel alumínio. Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
- Retire do forno, remova o papel alumínio e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para garantir a consistência do pudim.
- Sirva gelado, cortando fatias para que as camadas fiquem visíveis.
Curiosidades
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O bolo pudim de chocolate é uma versão brasileira de sobremesas “chocoflan”, muito popular no México.
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A técnica do banho-maria ajuda a manter o pudim cremoso sem ressecar a massa do bolo.
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O contraste de cores entre o pudim e a massa do bolo deixa a sobremesa visualmente atraente.
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Essa receita combina bem com uma calda extra de chocolate ou caramelo por cima.
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É possível substituir o leite integral por leite semidesnatado, mas a textura ficará ligeiramente diferente.
Informações Adicionais
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Não espalhe a massa do bolo sobre o pudim; ela se assará naturalmente por cima.
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Use chocolate em pó de boa qualidade para realçar o sabor do bolo.
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Deixe o bolo gelar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Sempre cubra a forma com papel alumínio durante o banho-maria para evitar que o vapor entre diretamente na massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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