Por Daniel Oliveira
Bolo Pudim de Chocolate com massa molhadinha fácil de fazer
O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa perfeita para quem quer unir duas texturas em uma só receita. Ele combina um pudim super cremoso com um bolo úmido e macio. Esse doce costuma ser servido como sobremesa após as refeições ou no café da tarde. O bolo pudim de chocolate fica com aparência em camadas, com o pudim embaixo e o bolo por cima, além de uma calda caramelizada que deixa tudo ainda mais saboroso.
Preparo
80 min
Rendimento
8
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- Pudim: 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 100 ml de leite
- Calda: 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
- Massa do bolo: 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água quente (60 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitadinha de bicarbonato de sódio (opcional)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a gema, o chocolate em pó e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Caramelize uma forma com o açúcar derretido, espalhando no fundo e laterais. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Adicione o chocolate em pó e a pitada de sal. Bata e acrescente a água quente enquanto mistura.
- Coloque a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar. Adicione o fermento e o bicarbonato e misture rapidamente.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma. Coloque a forma em banho-maria com cerca de um dedo de água.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse até que ao espetar uma faca ela saia limpa. Retire, deixe esfriar completamente e desenforme.
Curiosidades
- O bolo pudim de chocolate se separa sozinho durante o cozimento.
- A água quente ajuda a intensificar o sabor do chocolate.
- O banho-maria é essencial para manter o pudim cremoso.
- O café pode substituir a água para realçar ainda mais o sabor.
- A receita combina duas sobremesas clássicas em uma só.
Informações Adicionais
- Use chocolate em pó 50% para evitar que o doce fique muito doce.
- Não bata demais após adicionar a farinha para manter o bolo macio.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
- Se tiver dificuldade para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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