Arroz Doce Caramelizado: Receita Fácil e Cremosa já Faça

O arroz doce caramelizado é uma sobremesa tradicional que une o sabor clássico do arroz doce com um toque especial de caramelo, deixando o prato ainda mais saboroso e com textura cremosa. Essa receita serve para quem quer um doce simples, gostoso e com aparência dourada e brilhante, perfeito para servir em casa, como sobremesa após as refeições ou em reuniões com a família.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de açúcar
• 600 ml de leite
• 2 xícaras de água
• 1 canela em pau (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Como Fazer

1. Coloque o arroz e as 2 xícaras de água em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe o arroz mexendo de vez em quando para não grudar, até a água secar quase completamente.
2. Reduza o fogo para baixo e adicione o leite ao arroz, mexendo sempre. Deixe cozinhar até o arroz ficar "al dente" (cozido, mas firme), mexendo para não grudar.
3. Em outra panela, em fogo baixo, derreta o açúcar lentamente até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente para não queimar.
4. Quando o caramelo estiver pronto, desligue o fogo e com cuidado adicione o arroz quente à panela do caramelo, mexendo rapidamente para incorporar.
5. Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe mexendo até o arroz doce caramelizado ficar com a consistência cremosa desejada.
6. Se desejar, adicione a canela em pau durante o cozimento e polvilhe canela em pó antes de servir.

Curiosidades

• O caramelo acrescenta uma textura única e um sabor mais profundo ao arroz doce tradicional.

• Usar a mesma medida para arroz, açúcar e leite ajuda a manter o equilíbrio dos ingredientes.

• A canela em pau é um tempero clássico que traz aroma e sabor marcantes à receita.

• O arroz doce é uma das sobremesas mais antigas, com registros em várias culturas ao redor do mundo.

• Mexer o arroz durante o cozimento evita que ele grude e queime, garantindo uma textura cremosa e uniforme.

Informações Adicionais

• Use fogo baixo para derreter o açúcar e evitar que o caramelo queime.

• Mexa o arroz sempre para evitar que grude no fundo da panela.

• Ajuste a quantidade de leite para controlar a cremosidade do arroz doce.

• Sirva o arroz doce caramelizado morno ou frio, conforme a preferência.

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