Recheio de Doce de Leite Cremoso para Bolo Fácil de Fazer

Este recheio de doce de leite é perfeito para quem quer um toque doce e cremoso para bolos caseiros. Com uma textura macia e fácil de espalhar, esse recheio deixa o bolo mais saboroso e visualmente apetitoso. Pode ser usado tanto em bolos simples quanto em bolos decorados, garantindo um sabor doce equilibrado e aveludado.

Ingredientes

• 700 g de doce de leite (comprado pronto ou feito em casa cozinhando leite condensado)
• 2 caixinhas de creme de leite (se usar creme de leite em lata, retire o soro)
• ½ caixinha de creme de leite para bater com o doce de leite já frio

Como Fazer

1. Coloque o doce de leite na panela. Adicione duas caixinhas de creme de leite ao doce de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar cremosa, com consistência semelhante a um brigadeiro de colher (nem muito mole, nem muito duro).
3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar em uma tigela.
4. Após esfriar, coloque o recheio na batedeira. Adicione meia caixinha de creme de leite gelado.
5. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter um creme homogêneo, leve e não enjoativo.
6. Use o recheio para rechear bolos conforme desejar.

Curiosidades

• O doce de leite caseiro cozido em latinha tem sabor mais intenso que o comprado pronto.

• Retirar o soro do creme de leite em lata evita que o recheio fique muito líquido.

• A consistência do recheio é importante para que ele não escorra do bolo.

• Esse recheio pode ser usado em tortas, cupcakes e até como cobertura.

• Batendo o doce de leite com creme de leite gelado, o recheio fica mais leve e cremoso.

Informações Adicionais

• Mexa sempre durante o cozimento para evitar que o doce de leite queime no fundo da panela.

• Use fogo baixo para controlar melhor a textura do recheio.

• Deixe o recheio esfriar completamente antes de bater com o creme de leite para facilitar o processo.

• Para recheios mais firmes, reduza um pouco a quantidade de creme de leite.

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