Salpicão de Frango Cremoso e Refrescante Para Servir Gelado
O salpicão de frango é uma receita prática e muito saborosa, perfeita para servir gelada em almoços, jantares ou reuniões com a família. Ele combina ingredientes simples, tem textura cremosa e crocante ao mesmo tempo, e pode ser servido como acompanhamento frio, principalmente em festas como o Natal ou no dia a dia. O preparo é rápido: basta misturar tudo numa tigela e levar à geladeira. O resultado é um salpicão de frango bem molhadinho, suculento e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho com ervilha escorrida
- 300 g de presunto picado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- Batata palha a gosto (para colocar apenas na hora de servir)
Como Fazer
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão, desfie e coloque em uma tigela grande. Adicione a cenoura ralada, o milho com ervilha escorrido, o presunto picado e a azeitona.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a maionese e o creme de leite.
- Misture tudo muito bem até ficar homogêneo e bem cremoso.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Na hora de servir, finalize com batata palha por cima.
Curiosidades
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O salpicão é uma receita de origem europeia, mas foi adaptado ao gosto brasileiro com ingredientes típicos como milho e batata palha.
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Tradicionalmente servido no Natal, é consumido no Brasil o ano inteiro, principalmente em dias quentes.
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A combinação de frango com maionese garante uma textura cremosa, enquanto a cenoura e a batata palha adicionam crocância.
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Pode ser facilmente adaptado para dietas com baixo teor de carboidrato trocando o creme de leite comum por versões light ou sem lactose.
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A versão clássica brasileira dispensa o uso de frutas, mas algumas regiões preferem adicionar uva-passa, maçã ou abacaxi para dar um toque agridoce.
Informações Adicionais
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Para um sabor mais marcante, adicione cheiro-verde ou salsinha picada.
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Se quiser um salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
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Acrescente nozes ou castanhas para uma versão mais sofisticada e crocante.
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Deixe para colocar a batata palha só na hora de servir para que ela continue crocante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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