Por Daniel Oliveira
Pescada Assada no Forno: Suculenta e Prática para Toda a Família
A pescada assada no forno é uma receita simples, rápida e saborosa, ideal para quem busca uma refeição leve e deliciosa. Com uma combinação de batatas cozidas, peixe suculento e uma cebolada cheia de sabor, este prato pode ser servido no almoço ou jantar, garantindo um sabor irresistível que agrada a todos. A textura macia do peixe assado com o molho da cebolada cria uma harmonia perfeita, e é uma excelente opção para quem não é fã de peixe cozido, pois fica muito mais saboroso.
Preparo
45 min
Rendimento
6
Calorias
350
Proteina
35
Ingredientes
- 1 kg de pescada (posta grossa)
- Sal a gosto
- 2 cebolas médias
- ½ pimentão vermelho
- 3 tomates médios
- 1 raminho de coentro fresco
- 1 folha de louro 6 dentes de alho
- Azeite (quantidade suficiente)
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Pimenta branca a gosto
- 1 kg de batata pequena (para assar)
Como Fazer
- Tempere a pescada com sal e deixe-a descansar por 1 a 2 horas para que ela absorva bem o tempero.
- Lave a pescada para retirar o excesso de sal.
- Cozinhe as batatas com casca em água e sal por cerca de 15 minutos. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar para retirar a casca.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas até que fiquem douradas. Adicione o alho picado e continue refogando até dourar.
- Acrescente o pimentão cortado em tiras, os tomates picados e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até que os tomates soltem bem o suco.
- Tempere com pimenta branca e adicione o coentro e a folha de louro. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos.
- Coloque a pescada em uma assadeira, retire o excesso de sal e cubra com a cebolada preparada. Distribua as batatas ao redor.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 a 15 minutos, até o peixe estar assado e dourado.
- Sirva com brócolis cozidos para complementar o prato.
Curiosidades
- A pescada é um peixe de carne branca e de sabor suave, ideal para quem está começando a incluir peixe na alimentação.
- Deixe a pescada marinar com sal antes de assá-la para garantir mais sabor e uma textura mais firme.
- A cebolada adiciona um toque de doçura e umidade ao prato, sem precisar de molho extra.
- Esse prato pode ser adaptado com outros tipos de peixe, como tilápia ou robalo, dependendo da sua preferência.
- O uso de batatas pequenas com casca preserva os nutrientes e dá mais sabor ao prato, além de ser mais prático.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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