Frango Ensopado com Molho Simples e Caseiro

O frango sopado com molho é uma receita prática, saborosa e perfeita para o dia a dia. Ele fica suculento, com caldo encorpado e pode ser servido com polenta, arroz, feijão, macarrão ou até quiabo. Com ingredientes simples, essa receita de família transforma o frango em um prato cheio de sabor e cor, ideal para refeições rápidas e caseiras.

Ingredientes

• 1 kg de frango (coxinha da asa, sobrecoxa ou frango inteiro)
• 5 dentes de alho médios
• 1 folha de louro (fresca ou seca)
• 1 colher de sopa de colorau (paprika)
• 1 cebola média picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de sal (ajustar ao final)
• Cheiro verde (salsinha ou cebolinha) a gosto
• 1 fio de óleo (ou azeite/banho de porco)

Como Fazer

1. Higienize o frango e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar levemente. Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
3. Acrescente o colorau e a folha de louro, misturando bem. Coloque o frango na panela e envolva-o completamente nos temperos.
4. Adicione pequenas quantidades de água (30 a 50 ml por vez) para ajudar a cozinhar, sem exagerar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio com a panela tampada.
5. Se desejar, adicione quiabo nesse momento para cozinhar junto e engrossar o caldo.
6. Continue adicionando água conforme necessário até o frango ficar bem cozido e o caldo atingir a textura desejada.
7. Finalize com cheiro verde picado e misture bem antes de servir.

Curiosidades

• O frango sopado com molho é uma tradição em famílias mineiras, transmitida de geração em geração.

• O colorau caseiro deixa o prato com uma cor vibrante e um sabor levemente adocicado.

• Adicionar quiabo faz o caldo ficar mais encorpado, típico de receitas de Minas Gerais.

• O alho dourado é o segredo para um sabor profundo e aromático.

• Esse prato pode ser adaptado com diferentes cortes de frango, mantendo sempre o mesmo sabor delicioso.

Informações Adicionais

• Use pequenas quantidades de água aos poucos para controlar a consistência do caldo.

• Para um sabor ainda mais intenso, refogue o alho até dourar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.

• Ajuste o sal ao final, depois que o frango estiver quase cozido.

• Sirva com polenta, arroz ou macarrão para uma refeição completa.

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