Frango Cozido com Batatas Suculento e Fácil de Fazer
Este frango cozido com batatas é um prato perfeito para almoços em família. Ele traz uma textura suculenta e um sabor irresistível, graças aos temperos cuidadosamente selecionados. Servido quente, é ideal para acompanhar arroz branco ou uma salada fresca. A combinação do frango macio com batatas e cenouras transforma essa receita em uma refeição completa e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 cebola grande picada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite, óleo ou banha de porco
- 4 dentes de alho amassados e 1 pimentão grande picado em cubos
- 1 tomate grande maduro picado em cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de colorau e 2 colheres de chá de páprica defumada (opcional)
- 1 colher de chá rasa de sal (ajustável)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro ou cebolinha)
- 2 folhas de louro
- 1,5 kg de frango (coxa e sobrecoxa)e 600 ml de água (aproximadamente)
- 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
Como Fazer
- Refogue a cebola com o azeite em fogo médio até dourar levemente. Adicione o alho, pimentão e tomate. Refogue por 1 minuto.
- Acrescente o extrato de tomate, colorau, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por 3 minutos. Adicione o frango e mexa para envolvê-lo nos temperos.
- Coloque o cheiro-verde, as folhas de louro e a água, cobrindo o nível do frango. Ajuste o sal. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos.
- Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos.
- Acrescente as batatas e cozinhe por mais 15 minutos ou até que estejam macias.
- Ajuste os temperos, finalize com mais cheiro-verde e sirva.
Curiosidades
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A páprica defumada dá um toque especial e aroma único ao frango.
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A combinação de coxa e sobrecoxa é ideal, pois mantém o frango suculento.
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Deixar o caldo reduzir sem tampa intensifica o sabor do prato.
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Lavar o frango com limão ou vinagre ajuda a remover impurezas e suavizar odores.
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A cenoura e as batatas absorvem o caldo, enriquecendo seu sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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