Por Daniel Oliveira Publicado em 16/04/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Filé de Tilápia ao Molho Cremoso de Palmito: Perfeito Para o Seu Almoço

O Filé de Tilápia ao Molho Cremoso de Palmito é uma receita irresistível que combina a delicadeza do peixe com um molho incrivelmente cremoso. Ideal para quem busca um prato sofisticado e delicioso, este prato é perfeito para um almoço especial ou um jantar requintado. A tilápia, macia e suculenta, recebe um toque todo especial do molho cremoso feito com palmito e queijo, criando uma combinação de sabores única. A textura é suave, e a aparência é convidativa, com o molho derretendo sobre o peixe dourado e gratinado. Sirva acompanhado de arroz branco ou legumes grelhados e surpreenda a todos com essa delícia.

Preparo 40 min

Rendimento 4

Calorias 350

Proteina 30

5,0 / 5 (752 avaliações)

Ingredientes

500g de filé de tilápia (aproximadamente 4 filés)
2 dentes de alho amassados
Azeite a gosto e Suco de meio limão
1 colher de sobremesa de sal
Ponta de colher de pimenta-do-reino
1 cebola média cortada em anéis
2 tomates sem pele e sem semente, picados (tomate concassé) e Salsinha a gosto
Para o molho: 3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite e Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 vidro de palmito picado (utilizar a água do vidro também)
100g de mussarela ralada

Como Fazer

Tempere os filés de tilápia com alho amassado, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em um refratário, coloque um pouco de azeite e disponha os filés de tilápia.
Coloque os anéis de cebola sobre os filés e depois adicione os tomates picados. Cubra com salsinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Enquanto o peixe assa, prepare o molho: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até incorporar.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e acrescente o palmito picado e um pouco da água do vidro do palmito.
Deixe cozinhar por alguns minutos e, por fim, adicione a mussarela ralada, mexendo até derreter.
Retire o peixe do forno e cubra com o molho de palmito. Leve novamente ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos.
Sirva quente e aproveite essa delícia!

Curiosidades

Variedade de Peixe: A tilápia é uma excelente opção de peixe para quem busca pratos leves, pois é rica em proteínas e tem um sabor suave.
Molho de Palmito: O molho cremoso de palmito não só traz sabor, mas também adiciona uma textura cremosa e delicada ao prato.
Tomate Concassé: Usar tomate sem pele e sem sementes ajuda a manter o prato mais leve e com uma textura mais suave.
Queijo Mussarela: O queijo ralado no molho dá aquele toque de cremosidade que todos adoram.
Sabor Sofisticado: Apesar de ser simples de fazer, este prato tem um sabor sofisticado, perfeito para impressionar.

Fonte: Chá Para Dois

Perguntas frequentes

Sim, você pode substituir a tilápia por outros peixes de sua preferência, como o robalo ou o linguado. No entanto, a tilápia é ideal por seu sabor suave e textura macia.

Se preferir, pode substituir o palmito por cogumelos ou até mesmo aspargos, mas o palmito é o ingrediente chave para o sabor e cremosidade do molho.

Sim, você pode preparar o peixe na frigideira e cobri-lo com o molho de palmito já pronto, apenas para aquecer tudo junto, se preferir não usar o forno.