Filé de Frango Recheado com Linguiça e Bacon Assado no Forno
O filé de frango recheado com linguiça e bacon é uma receita completa e muito saborosa, perfeita para um almoço especial em família ou um jantar caprichado. O prato combina o frango macio com o recheio suculento da linguiça e o sabor marcante do bacon.
A textura fica macia por dentro e dourada por fora, graças ao processo de assar no forno e finalizar para gratinar. O resultado é um prato bonito, com aparência dourada e aroma irresistível.
O filé de frango recheado com linguiça e bacon costuma ser servido como prato principal acompanhado de arroz, saladas ou legumes, sendo uma ótima escolha para refeições de fim de semana ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 1 kg de linguiça toscana para churrasco
- 2 fatias de bacon para cada filé
- 1 limão
- ½ xícara de molho de tomate
- Mostarda a gosto
- Tempero de alho, sal e pimenta
- Orégano a gosto
- 1 colher pequena de pimenta-do-reino
- Páprica (defumada, doce ou picante) a gosto
- Colorau a gosto
- Óleo para untar a forma
Como Fazer
- Limpe os filés de frango retirando nervos, excesso de gordura e pontas com sangue. Abra cada filé cuidadosamente com uma faca para deixá-lo mais fino e fácil de enrolar.
- Retire a linguiça da película e utilize apenas o recheio. Coloque uma porção de linguiça no centro de cada filé de frango.
- Enrole o filé formando um rolinho com o recheio dentro. Envolva cada filé com duas fatias de bacon. Prenda com dois palitos de dente para manter o formato.
- Em uma tigela, misture o suco de 1 limão, o molho de tomate, a mostarda, o tempero de alho com sal e pimenta, o orégano, a pimenta-do-reino, a páprica e o colorau.
- Coloque os filés recheados em uma tigela ou forma e espalhe todo o tempero por cima. Cubra e deixe marinar por cerca de 40 minutos para que o tempero penetre na carne.
- Unte uma forma com um pouco de óleo. Coloque os filés de frango recheados na forma e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio, escorra o excesso de líquido da forma e volte ao forno.
- Deixe assar por mais 10 a 15 minutos, virando os filés para dourar dos dois lados. Retire do forno quando estiverem bem dourados e sirva quente.
Curiosidades
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O frango recheado é uma técnica muito usada para deixar carnes magras mais suculentas.
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A linguiça toscana é bastante utilizada em recheios porque possui gordura e temperos naturais.
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O bacon ajuda a manter o frango úmido durante o cozimento no forno.
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A páprica defumada acrescenta um leve sabor de churrasco à receita.
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Esse tipo de preparo é comum em pratos assados de forno que servem várias pessoas.
Informações Adicionais
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Abra bem o filé de frango para facilitar na hora de enrolar o recheio.
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Use dois palitos para garantir que o filé não abra durante o cozimento.
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Deixe o frango marinar por mais tempo, se possível, para intensificar o sabor.
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Para deixar o filé de frango recheado com linguiça e bacon ainda mais dourado, finalize alguns minutos com o dourador do forno ligado.
Perguntas frequentes
Sim. Depois de marinar, coloque os filés em uma bandeja bem fechada e congele por até 30 dias.
Sim. Linguiça temperada, apimentada ou com ervas também funciona bem na receita.
Não. O filé de frango recheado com linguiça e bacon é preparado totalmente no forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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